Blanc de Noir Große Reserve Brut Nature 2013 Jurtschitsch 0,75l

Blanc de Noir Große Reserve Brut Nature 2013 von Weingut Jurtschitsch präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kamptal-typischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Steinobst- und roter Beerenfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Schiefer- und Gneis-Mineralität und schwebender cremiger Eleganz geprägter Kult-Sekt. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart leuchtenden stroh- bis rosé-goldenen Farbe, brillant feinen Reflexen und einer seidigen, hochpräzisen Perlage anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Blanc de Noirs ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, roter Johannisbeere, reifer Wilderdbeere, gewürzter Kumquat, frischer Brioche und feinen floralen Nuancen von Kamille sowie kühlen Wiesenkräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Frische und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Schaumwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Kamptals im gereiften Spitzenjahrgang 2013 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Sektgenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Sekts offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, Blutorange, frischer Mandel und feinstem Hefegebäck zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Bergkräutern, etwas kühlem Rauch, gerösteten Haselnüssen, zartem Hefeschmelz, einer Prise weißem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger und urgesteinsgeprägter Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Sekt durch den Verzicht auf eine Dosage (Brut Nature) mit einer atemberaubenden Spannung zwischen seiner vielschichtigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische und die feingliedrige Dynamik sorgen für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Jurtschitsch aus Langenlois im Kamptal, das unter der meisterhaften Regie von Stefanie und Alwin Jurtschitsch in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätspionier für biologisch-dynamisch erzeugte Spitzenweine und aristokratische Schaumweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diese spektakuläre Große Reserve – ein reiner Pinot Noir – stammen aus kühlen, hochgelegenen Lagen des Kamptals. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kargem Gneis, Glimmerschiefer und Löss geprägten Böden, was dem Blanc de Noirs seine unverwechselbare Rasse, salzige Eleganz und kühle Terroir-Identität schenkt. Im Keller arbeiten Stefanie und Alwin Jurtschitsch nach puristischer Philosophie: Nach der schonenden Ganztraubenpressung und Spontangärung reifte dieser Sekt über viele Jahre hinweg auf der Feinhefe in der Flasche (Traditionelle Flaschengärung), bevor er ohne jegliche Dosage als Brut Nature degorgiert wurde, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Persönlichkeit perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Sekt aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Meeresfisch, Austern, Jakobsmuscheln, Krustentiere, feine Kalbsfleischgerichte, gebratenes Geflügel, Rindertartar und edle Vorspeisen ebenso perfekt wie leicht gewürzte asiatische Kreationen, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und gereiften Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Jurtschitsch Blanc de Noir Große Reserve Brut Nature 2013 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.