Bricco della Bigotta DOCG 2019 Braida 0,75l

Bricco della Bigotta Barbera d’Asti DOCG 2019 von Braida di Giacomo Bologna präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, kraftvoller und von piemontesischer Ton- und Kalkmergel-Präzision im strukturierten Barriqueausbau geprägter Spitzenrotwein von weltweitem Kultcharakter. Im Glas setzt dieses in Rocchetta Tanaro meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem dichten, funkelnden Rubinrot, tiefdunklen granatroten Glanzlichtern und seiner öligen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen schwarzen Herzkirschen, dunklen Waldhimbeeren, Brombeeren, getrockneten Pflaumen und Schwarzkirschkonfitüre. Feinsinnig untermalt wird die reife Barbera-Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Veilchen und Rosen sowie tiefgründigen Noten nach feinstem Tabak, Kakaopulver, Zedernholz, Süßholz, gerösteten Haselnüssen, Zimt, Unterholz und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Mergelmineralik, die dem dichten Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Bricco della Bigotta 2019 mit einer sehnigen, samtig-fleischigen Textur, beeindruckender Druckkraft und meisterhaft mürben, feinstkörnig geschliffenen Tanninen von höchster Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das absolute Signum der autochthonen Rebsorte Barbera im hochbalancierten piemontesischen Spitzenjahrgang 2019 – fängt die sonnenverwöhnte Extraktdichte virtuos auf und verleiht dem muskulösen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischer Zugkraft, während delikate Facetten von Zartbitterschokolade, Gewürznelke, kühlem Gesteinsstaub und zartem Grafit in ein extrem fokussiertes, langes und nobel würzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das legendäre Weingut Braida, dessen Gründer Giacomo Bologna die Rebsorte Barbera einst aus ihrem Dasein als einfacher Zechwein befreite und in den Adelsstand der internationalen Spitzenweine erhob. Der Weinberg „Bricco della Bigotta“ liegt auf den sonnenverwöhnten Hügeln von Rocchetta Tanaro, wo die alten Reben auf sandig-kalkigen Lehmböden mit maritimem Fossilienursprung tief wurzeln. Die temperaturkontrollierte Maischegärung und der rund 15- bis 18-monatige Ausbau in feinen Barriques aus Allier-Eiche mit anschließender Reife auf der Flasche formen ein Barbera-Monument von majestätischer Tiefe, ohne die vibrierende Frische des Terroirs jemals zu ersticken.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur traditionellen piemontesischen Autorenküche und anspruchsvollen Fleischgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Rotwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt saftig geschmortes Rinderbäggchen in Barolo-Sauce meisterhaft, harmoniert virtuos mit handgemachten Tajarin mit frisch gehobeltem weißem Trüffel, rosa gebratener Taubenbrust auf Pilzpüree, geschmortem Wildschweinbraten mit Polenta sowie reifem Castelmagno DOP oder würzigem Gorgonzola Piccante. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Burgunder- oder Bordeauxkelch serviert, bietet dieses Rocchetta-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und piemontesischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Braida Bricco della Bigotta für verlässliche, langlebige Spitzenqualität stehen.