Cabernet Sauvignon 2018 La Jota Howell Mountain 0,75l

Der Cabernet Sauvignon 2018 von La Jota Vineyard Co. aus dem prestigeträchtigen Howell Mountain AVA im Napa Valley ist ein herausragender Hochlagenwein mit bemerkenswerter Tiefe, Komplexität und Lagerfähigkeit. La Jota, gegründet 1898, zählt zu den traditionsreichsten Weingütern in den steilen, vulkanisch geprägten Hängen der Vaca Mountains und ist bekannt für terroirgeprägte Weine mit Kraft und Eleganz. Die Reben wachsen hier auf rund 550 bis 600 Metern Höhe, wo kühlere Temperaturen, durchlässige Böden und eine verlängerte Vegetationsperiode zu konzentrierten, strukturierten Cabernets mit ausgeprägter Frische führen.

Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Purpurrot mit schwarzem Kern. Das Bouquet ist komplex, dicht und vielschichtig: Noten von Cassis, Schwarzkirsche und Brombeere verschmelzen mit Anklängen von Zedernholz, Veilchen, Lakritz, schwarzem Tee und feinem Graphit. Ein Hauch von getrockneten Kräutern, Bitterschokolade und mineralischer Kühle verleiht dem Duft zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon 2018 kraftvoll, präzise und strukturiert. Die Tannine sind markant, aber fein geschliffen – typisch für Howell Mountain – und werden von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen. Die dunkle, saftige Frucht wird von erdigen und würzigen Komponenten ergänzt, der Holzeinsatz (18 Monate in französischer Eiche, ca. 70 % neu) verleiht dem Wein zusätzliches Rückgrat und aromatische Tiefe, ohne ihn zu überlagern. Der Abgang ist lang, kühl und eindrucksvoll mineralisch – ein Cabernet mit großer Klarheit und Potenzial.

Kulinarisch passt dieser Wein ideal zu kraftvollen Speisen wie Dry Aged Beef, geschmorter Lammkeule, Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder Trüffelgerichten. Auch als Meditationswein entfaltet er seine ganze Komplexität über Stunden im Glas.

La Jota und Apropos Wein verbindet die Leidenschaft für Weine mit Herkunft, Geschichte und Ausdruck. Der Cabernet Sauvignon 2018 Howell Mountain ist ein großer Napa Valley Wein – markant, langlebig und stilistisch kompromisslos. Ein Cabernet für Kenner, Sammler und besondere Momente.