Caliz Chardonnay DO 2025 Kurtatsch 0,75l

Mit dem Chardonnay „Caliz“ 2025 präsentieren wir Ihnen die alpine Antwort auf die großen Weißweine der Welt. Die Kellerei Kurtatsch, ein Vorzeigebetrieb im Süden Südtirols, kultiviert die Chardonnay-Reben für diesen Wein in exponierten Hanglagen auf 400 bis 600 Metern Meereshöhe. Der Name „Caliz“ leitet sich vom rätoromanischen Wort für Kalk ab und verweist direkt auf das mineralische Fundament dieser Ausnahme-Cuvée: Die Reben wurzeln tief in kalkreichen Schotterböden, die von Dolomitgestein geprägt sind. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine beeindruckende Fruchtpräzision und eine kristalline Struktur, die durch den behutsamen Ausbau im großen Holzfass und im Edelstahltank ihre vollendete, burgundische Eleganz erreicht hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, der Bändigung eines alpinen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und Südtiroler Monumentalität vereinen.

Das Bouquet des „Caliz“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer brillanten aromatischen Klarheit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, weißem Pfirsich und exotischen Akzenten wie Ananas und Mango. Diese helle Frucht verschmilzt nahtlos mit den für die Kurtatscher Höhenlagen so ikonischen würzigen Nuancen: Noten von frischen Wiesenkräutern, weißen Blüten und ein markanter Hauch von nussiger Würze und mineralischem Kalkstaub erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Präzision lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Chardonnays erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Caliz“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist der mineralische „Grip“: Die Kalkböden verleihen dem Wein ein festes Rückgrat und eine salzige Spannung, die ihn präzise und mit großer Eleganz über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Quitte, feiner Butterwürze und einer tiefen mineralischen Schicht führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner Südtiroler Weinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Chardonnay ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten, gegrilltem Steinbutt, klassischem Kalbswiener oder cremigen Pasta-Variationen mit Sommertrüffel. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Geflügelgerichte oder dient als erstklassiger Aperitif für festliche Momente unter Kennern, die Kraft und alpine Frische im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Burgunder-Gewächse, der die stolze Seele Südtirols und die visionäre Handwerkskunst der Kellerei Kurtatsch in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte