Chablis AC 2023 Olivier Tricon 0,75l

Der Jahrgang 2023 des Chablis AC vom renommierten Winzer Olivier Tricon (Weingut Domaine des Héritières) vereint Herkunft, Klarheit und Stil – Werte, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren als familiengeführter Weinhandel hochhalten.

Die Trauben dieses Chardonnay‐Weißweins stammen aus der klassisch kalk- und mergelhaltigen Bodenstruktur der Region rund um Chablis. Diese geologischen Voraussetzungen ermöglichen es den Rebstöcken, tief zu wurzeln und dabei eine charakteristische Mineralität auszubilden. Der Ausbau erfolgt mit Rücksicht auf Sorten- und Herkunftstypizität, wodurch Frische, Struktur und Herkunft klar im Glas spürbar werden.

Im Glas zeigt sich dieser Chablis in einem hellen Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen – bereits visuell eine Einladung zur sensorischen Entdeckung. In der Nase öffnen sich elegante Aromen von grüner Apfelschale und Zitrusbelge (z. B. Limette), begleitet von feinen Anklängen an weiße Blüten und einer ausgeprägten mineralischen Note, die an Kreide oder Feuerstein erinnert.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit vibrierender Säure, einem klaren Fruchtkern (gelber Apfel, gelbe Birne) und einer spürbaren Mineralität, die das Terroir authentisch wiedergibt. Der Abgang wirkt präzise und lang, getragen von einer nachhaltigen Frische und feiner Würze – ein Wein, der Herkunft zeigt und dennoch leicht zugänglich ist.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Chablis besonders zu eleganten, aber nicht überfrachteten Gerichten: etwa gebratenem oder pochiertem Fisch mit Zitronen-Kräuterbutter, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel mit leichter Sauce oder auch zu mildem Hartkäse. Seine Klarheit und Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter bei feinen Genusssituationen.

Bei Apropos Wein steht die Selektion von Weinen im Mittelpunkt, die Herkunft zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Chablis AC 2023 von Olivier Tricon mit. Wer einen Weißwein sucht, der Stil, Herkunft und Genuss in einer Flasche vereint, wird hier fündig.