Chardonnay St.Georg 2022 Sohm & Kracher 0,75l

Chardonnay „St. Georg“ 2022 von Sohm & Kracher präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, aristokratischer und von burgenländischer Kalkstein-Präzision im edlen Holzausbau geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, dichten Goldgelb, platinfarbenen Glanzlichtern und seiner geschmeidigen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem gelbem Apfel, saftiger Williams-Christ-Birne, reifem Weingartenpfirsich und kandierter Amalfi-Zitrone. Feinsinnig untermalt wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen sowie von tiefgründigen Ausbaunoten nach gerösteten Haselnüssen, zartem Brioche, frischer Butter und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkmineralik, die deutlich an großes weißes Burgund erinnert.

Am Gaumen begeistert der St. Georg mit einer sehnigen, samtig-schmelzigen Textur, enormer Druckkraft und einem feinstkörnigen, geradezu kreidigen Phenolgrip. Eine vibrierend lebendige Säureader verleiht der majestätischen Extraktdichte des Jahrgangs 2022 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusabrieb, zarter Kamille und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel nussiges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das visionäre Joint Venture zweier Wein-Giganten: Aldo Sohm, gebürtiger Tiroler und Star-Sommelier in New York, sowie Gerhard Kracher, das Mastermind des gleichnamigen burgenländischen Süßwein-Imperiums. Die tief wurzelnden Reben für diesen Chardonnay wachsen auf den extrem kargen, kalkreichen Böden rund um St. Georgen im Burgenland (Leithaberg-Region). Das einzigartige Mikroklima aus pannonischer Wärme und den kühlenden Winden der bewaldeten Hänge verlangsamt die Reifung und bewahrt die puristische Frische, welche durch eine meisterhafte Spontangärung und lange Reifung auf der Feinhefe in französischen Eichenholzfässern zur vollendeten Harmonie reift.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe österreichische Spitzenweißwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der gebratenen See-Steinbutt in brauner Butter, edle Jakobsmuscheln auf Selleriepüree, klassisches Trüffel-Risotto, krosses Kalbsbries oder einen gereiften Comté meisterhaft untermalt. Bestens temperiert bei 12–14 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses burgenländische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Chardonnay für verlässliche Spitzenqualität stehen.