Zweigelt Auslese 2022 Kracher 0,375l

Zweigelt Auslese 2022 von Weinlaubenhof Kracher präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von seewinkeltypischer Botrytis-Präzision im edlen Ausbau geprägter Spitzen-Prädikatsrotwein. Im Glas setzt dieses in Illmitz meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden Granat- bis Rubinrot, feinen ziegelroten Nuancen am Rand und funkelnden violetten Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend elegantes Bouquet aus eingelegten Amarenakirschen, saftigen Waldhimbeeren, dunklen Zwetschgenröstern und getrockneten Cranberries. Feinsinnig untermalt wird die konzentrierte Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen nach Rosenblättern sowie tiefgründigen Noten nach feinstem Waldhonig, kandierten Orangenzesten, getrockneten Feigen, etwas Nelken- und Zimtwürze, dunkler Schokolade und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Schotter- und Lackenmineralik, die der konzentrierten Edelsüße eine aristokratische Spannung verleiht.

Am Gaumen begeistert diese Zweigelt Auslese mit einer sehnigen, samtig-öligen Textur, feingliedriger Druckkraft und meisterhaft mürben, feinstkörnig eingebundenen Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige, präzise Säureader – das Markenzeichen der Kracher’schen Dessertweinkunst – fängt die dichte Restsüße des herausragenden Jahrgangs 2022 perfekt auf und verleiht der Extraktdichte ein animierendes Rückgrat, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Kakao und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-würziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Gerhard Kracher, der den weltberühmten Weinlaubenhof in dritter Generation führt und das einzigartige Mikroklima des Seewinkels weltweit zu Ruhm geführt hat. Die Zweigelt-Reben wurzeln auf kargen, sandigen Lehm- und Schotterböden unweit der flachen Salz-Lacken, wo der herbstliche Wechsel aus feuchtem Morgennebel und sonnigen Nachmittagen die Edelfäule (Botrytis cinerea) perfekt begünstigt. Die selektive Handlese der edelfaulen Beeren und der behutsame Ausbau – teils im Edelstahltank, teils in großen, gebrauchten Holzfässern – bewahren die pure Primärfrucht und verbinden Schmelz mit vitaler Frische.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-edelsüße burgenländische Rotwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratene Entenleber mit Kirsch-Pfeffer-Kompott meisterhaft, harmoniert virtuos mit Edelpilzkäse wie Roquefort, Gorgonzola Dolce oder Fourme d’Ambert, begleitet pikant-würzige Wildpasteten sowie dunkle Schokoladendesserts mit Beerenakzenten wie Schokoladenmousse mit Weichselsauce oder Cassis-Tartelettes. Bestens temperiert bei 11–13 °C im schlanken Süßwein- oder Weißweinkelch serviert, bietet dieses Illmitzer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und burgenländischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie diese Zweigelt Auslese für verlässliche Spitzenqualität stehen.