TBA Noble Reserve Kracher 0,187l

Trockenbeerenauslese Noble Reserve von Weinlaubenhof Kracher präsentiert sich als eine außergewöhnlich finessenreiche, straffe und von seewinkeltypischer Botrytis-Präzision im vollendeten Süßwein-Handwerk geprägte Weltklasse-Rarität voller leuchtender Vitalität. Im Glas setzt dieses in Illmitz meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem strahlenden, tiefen Bernsteingold, warmen kupfer- bis mahagonifarbenen Glanzlichtern und seiner öligen, tränenreichen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet die jahrgangsübergreifend komponierte TBA ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus getrockneten Aprikosen, kandierter Orangenzeste, vollreifer Passionsfrucht, gelber Mango, feigenartiger Süße und eingelegten Rosinen. Feinsinnig untermalt wird die hochkonzentrierte Edelfäule-Frucht von noblen floralen Nuancen nach Akazienblüten und Lindenhonig sowie tiefgründigen Noten nach frisch geriebener Bourbon-Vanille, Safran, kandiertem Ingwer, gerösteten Haselnüssen und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Neusiedlersee-Schottermineralik, die dem Monument eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert diese TBA Noble Reserve mit einer sehnigen, honigsamten Textur, gewaltiger aromatischer Druckkraft und meisterhaft balancierter Extraktdichte von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das unverzichtbare Kracher-Signum inmitten der feuchten Seenebel des Seewinkels – schneidet mit kristalliner Präzision durch den enormen Restzucker, fängt die opulente Süße virtuos auf und verleiht dem dichten Körper ein straffes, belebendes Rückgrat mit vibrierendem Trinkfluss, während delikate Facetten von Kumquats, Bittermandel und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Gerhard Kracher, der das visionäre Erbe seines Vaters Alois Kracher fortführt und den Seewinkel weltweit als Epizentrum edelsüßer Weinkultur etabliert hat. Ausgewählte, vollkommen von edler Botrytis cinerea durchdrungene Beeren (unter anderem aus Welschriesling und Chardonnay) werden in mühsamer Einzelbeerenauslese von kargen Schotter- und Sandböden gelesen. Die behutsame Gärung und der langjährige Ausbau in traditionellen großen Holzfässern sowie kleinen Eichenfässern verleihen dieser Reserve ihre harmonische Reife, tiefgründige Komplexität und schier endlose Lagerfähigkeit.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Pâtisserie, zu edlen Blauschimmelkäsen oder als meditativer Solist zum Abschluss eines Menüs, erweist sich diese Trockenbeerenauslese als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Sie untermalt gebratene Entenleber auf warmem Brioche mit Birnenchutney meisterhaft, harmoniert virtuos mit klassischer Tarte Tatin mit Vanilleeis, Marillenknödeln in Butterbröseln, edlem Roquefort, reifem Stilton sowie cremigen Crème-brûlée-Variationen. Leicht gekühlt bei 10–12 °C im feinen Weißwein- oder Süßweinkelch serviert, bietet dieses Illmitzer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und pannonischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie diese Kracher TBA Noble Reserve für verlässliche Spitzenqualität stehen.