Charlotte Pinot Noir Grand Reserve 2020 Pfaffmann 0,75l

Der Charlotte Pinot Noir Grand Réserve 2020 präsentiert sich in einem leuchtenden Hellrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren und schwarzer Johannisbeere, begleitet von getoastetem Holz, orientalischen Gewürzen und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und saftig, mit belebender Frische und einem festen Körper, der von samtigen Tanninen getragen wird. Die Aromen von Kichererbsen, eingelegten Kirschen, Brombeeren, Röstnoten, Kräutern und Kakao verleihen dem Wein eine hohe Konzentration und Tiefe. Der Abgang ist lang und von angetrockneter Holzwürze, Kakao und Holzrinde geprägt, mit nur noch wenig Frucht.

Dieser Pinot Noir wird aus Trauben von extrem reduzierten Erträgen von nur 35 hl/ha gewonnen, was zu einer intensiven Konzentration und Komplexität führt. Nach einer langen Maischegärung zur Gewinnung von Farbe, Aroma und Tanninen reift der Wein in Barriquefässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht.

Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer empfohlenen Trinktemperatur von 15–18 °C eignet sich dieser Wein hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen. Der Wein hat ein Lagerpotential von bis zu zehn Jahren.