Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2023 Morey 0,75l

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2023 von Domaine Marc Morey präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von burgundischer Kalkmergel- und Kiesel-Präzision im vollendeten Barriqueausbau geprägter Weltklasse-Spitzenweißwein von nobler Côte-de-Beaune-Tiefe und aristokratischer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses in Chassagne-Montrachet meisterhaft vinifizierte Premier-Cru-Original mit seinem leuchtenden, strahlenden Hellgoldgelb, feinen platinfarbenen bis zartgrünlichen Glanzlichtern und brillanter Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Chardonnay ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem grünem Boskoop-Apfel, saftiger Williamsbirne, gelbem Weinbergpfirsich, weißer Johannisbeere und kandierter Zitronenzeste. Feinsinnig untermalt wird die hochpräzise Frucht von noblen floralen Nuancen nach Akazien- und Weißdornblüten sowie tiefgründigen Noten nach frisch geschlagenem Feuerstein, zarter Reduktion, gerösteten Haselnüssen, zarter Bourbon-Vanille, feinstem Brioche, Bienenwachs und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Kalksteinmineralik, die dem sehnigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2023 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender aromatischer Extraktdichte und meisterhaft geschliffenem, seidig-straffem phenolischem Grip von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die kühlen Winde der burgundischen Hänge und die geschützte Exposition der Lage Les Vergers – fängt den eleganten Schmelz virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Zug, während delikate Facetten von Grapefruitabrieb, weißem Pfeffer und feinstem Kalkstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das tiefe burgundische Lagenverständnis der Domaine Marc Morey (unter der Leitung von Sabine Mollard). Die Rebstöcke im Premier Cru „Les Vergers“ wurzeln auf kargen, kalk- und mergelreichen Böden mit hohem Geröll- und Kieselanteil am Mittelhang. Eine penible selektive Handlese vollreifer Trauben, schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung und der behutsame Ausbau über rund 12 bis 15 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenbarriques (mit feindosiertem Neuholzanteil) schenken dem Wein Substanz, Schmelz und ein herausragendes Reifepotenzial für viele Jahre.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Haute Cuisine rund um Meeresfrüchte, Edelfisch und feines Kalbfleisch sowie zu edlen Krustentieren, erweist sich dieser stoffig-straffe Chardonnay als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt gebratenen Atlantik-Steinbutt an Beurre Blanc meisterhaft, harmoniert virtuos mit pochiertem bretonischem Hummer, gebratenen Jakobsmuscheln auf Karotten-Ingwer-Püree, zartem Kalbsbries im Blätterteig sowie gereiftem Comté, Saint-Nectaire oder cremigem Chaource. Leicht belüftet bei 11–13 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses Premier-Cru-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und burgundischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Domaine Marc Morey
3 Rue Charles Paquelin
21190 Chassagne-Montrachet
Frankreich