Château de Sales 2016 Pomerol AC 0,75l

Château de Sales 2016 – Pomerol AC. Im Bouquet dunkle Kirsche, reife Pflaume und schwarze Johannisbeere, umspielt von feiner Kräuterwürze, etwas Kakao und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen trocken, klar und ausgewogen: die Merlot-geprägte Frucht wirkt saftig und präzise, die Tannine sind seidig und gut integriert, die Säure lebendig, dazu ein dezenter, gut eingebundener Holzeinfluss; im Nachhall zeigen sich Nuancen von Trüffel und Graphit, die dem Wein Eleganz und Tiefe verleihen.

Der 2016er stammt überwiegend aus Merlot mit Anteilen von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; ausgebaut wurde er behutsam in Barriques mit einem sehr moderaten Anteil neuer Fässer, um die Herkunft aromatisch unverstellt zu bewahren. Château de Sales liegt im Nordwesten von Pomerol und ist mit seinem weitläufigen, seit Generationen familiengeführten Besitz die größte Domäne der Appellation; die Weinberge auf sandig-kiesigen Böden mit Einsprengseln von Ton und Eisenoxid liefern einen Pomerol-Stil, der eher auf Finesse und Trinkfreude als auf pure Wucht setzt.

Kulinarisch begleitet der 2016er gebratene Entenbrust, Lammkoteletts vom Grill, Ragù mit Kräutern, Pilz-Risotto, Trüffelpasta, Schmorgerichte vom Geflügel sowie mittelkräftige Käsesorten. Dass Familie, Verlässlichkeit und handwerkliche Sorgfalt hier über Jahrhunderte großgeschrieben werden, spürt man im Glas – Werte, die wir als Apropos Wein seit über 29 Jahren teilen: ehrliche Qualität, langfristige Partnerschaften und eine sorgfältige Auswahl, die unseren Kundinnen und Kunden Freude bereitet.