Custoza DOC Veneto 2025 Zenato 0,75l

Custoza DOC 2025 von Zenato präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und vom venezianischen Terroir rund um den Gardasee geprägter Spitzenweißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden hellgelben bis strohgelben Farbe und brillant feinen, grünlichen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Cuvée ein ausdrucksstarkes Bouquet aus knackigen grünen und gelben Äpfeln, saftiger Williamsbirne, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Limettenabrieb und frischer Grapefruitzeste. Zarte florale Nuancen von Akazienblüten, Maiglöckchen und Weißdorn verbinden sich harmonisch mit Noten von frischen Wiesenkräutern, etwas Kerbel, feiner Bittermandel und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer samtigen, perfekt ausbalancierten Struktur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, feinem Schmelz und einem herrlich mineralischen, erfrischenden und dezent salzigen Finale. Dieser charaktervolle Gardasee-Klassiker fängt das milde, sonnenverwöhnte Mikroklima der Moränenhügel im hervorragenden Jahrgang 2025 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine bemerkenswerte Tiefe, die von großem winzerischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Cantaloupe Melone, Quitte, Zitronengras und Wabenhonig zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, weißem Pfeffer, etwas Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz und einer faszinierenden kühlen Ader von kalk- und kieshaltigem Moränenboden. Am Gaumen entfaltet die traditionelle Assemblage (geführt von Garganega, Trebbiano Toscano und Cortese) eine großartige Harmonie zwischen geschmeidiger Fruchttextur, feiner phenolischer Griffigkeit und einer straffen, tänzerisch leichten Säurestruktur. Diese animierende Kombination sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und hinterlässt einen sauberen, präzisen und bemerkenswert langen Nachhall mit zartem Mandelton.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Traditionshaus Zenato aus Peschiera del Garda und San Benedetto di Lugana, geführt von Nadia und Alberto Zenato, das in der internationalen Weinszene seit Jahrzehnten als visionärer Qualitätspionier und Aushängeschild für exzellente Spitzenweine aus Venetien allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den Custoza gedeihen in den sonnenverwöhnten Hanglagen südöstlich des Gardasees. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in eiszeitlichen Moränenböden aus Kalk, Schotter, Lehm und Kiesel. Begünstigt durch das mediterran geprägte Mikroklima des Sees mit seinen warmen Tagen und den stetigen, kühlenden Windströmungen (dem morgendlichen Pelèr und der nachmittäglichen Ora), entwickeln die Trauben eine optimale Reife bei vollem Erhalt der lebendigen Frische. Der Jahrgang 2025 bot in Venetien ideale Bedingungen für eine punktgenaue Lese gesunder Trauben mit brillanter Primärfrucht. Im Keller arbeitet Familie Zenato nach schonender Philosophie: Die Trauben werden sanft gekeltert, temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und behutsam auf der Feinhefe ausgebaut, um die reine Frucht, die feine Würze und das harmonische Frischespiel unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert ideal mit der klassischen norditalienischen und mediterranen Küche: Ob zu feinen Antipasti, gegrilltem Süßwasserfisch wie Forelle, Saibling oder Felchen aus dem See, Meeresfrüchten, feinen Krustentieren, sommerlichem Risotto mit Kräutern oder Spargel, Pasta mit hellem Fischragout, zartem Geflügel sowie mildem Ziegenkäse und jungem Grana Padano. Als belebender Aperitif für laue Abende setzt er ebenso eine glanzvolle Note. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Zenato Custoza DOC 2025 für absolute Qualität und ein unvergessliches Geschmackserlebnis stehen.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte