Dottinger Castellberg Syrah 2019 Waßmer 0.75l

Kalter Rauch, gebratener Speck, frische Kräuter, eine Spur von Lebkuchen, etwas Paprikapulver, dunkle Schokolade und Zwetschgenkuchen. Klar und feinsaftig, fester Körper mit Kraft, Schulter und Rückgrat, junger athletischer Bursche, der viele verschiedene Disziplinen braucht, um sich auszutoben, sein Potential ist beeindruckend, lebendig und erfrischend klar, Zwetschgen, Pflaumen, dunkle, süßliche Kirschen mit Nougat-Schokolade und etwas Würze, samtige Tannine, immer noch etwas mundaustrocknend, komplex, tief und vielversprechend, das Finale entwickelt sich langsam, die Zeit für den Abschied ist noch nich da, auf jeden Fall bestünde dieser aus Zwetschgen, Pflaumen, Heidelbeeren und Kirschen mit etwas Würze, ein Hauch Leder und nur noch sehr wenig kalter Rauch. (P. Dautel 29. Januar 2020) Beschreibung vom 2017er.

Martin Waßmer,
79189,Bad Krozingen-Schlatt,
Deutschland