GHW Petit Verdot 2018 Yarden 0,75l

Yarden Petit Verdot 2018 von Golan Heights Winery (GHW) präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, monumentaler und von kühler vulkanischer Höhenenergie geprägter Spitzenrotwein voller tiefdunkler Beerenbrillanz, kraftvoller Extraktdichte und nobler französischer Barriquewürze. Bereits im Glas setzt diese rare Einzelsorten-Ikone aus Katzrin mit ihrer nahezu blickdichten, tief tintenschwarzen Robe, leuchtend violett-rubinroten Reflexen am Rand und imposanter Viskosität anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifen Brombeeren, wilden Waldheidelbeeren, eingelegten Schwarzkirschen, Cassislikör und getrockneten Pflaumen. Begleitet wird die verschwenderische dunkle Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Flieder und Lavendelblüten sowie tiefgründigen Noten von Zigarrenkistchen, feinstem Pfeifentabak, frisch gehobeltem Zedernholz, edler Zartbitterschokolade, Espressobohnen, getrocknetem Rosmarin, schwarzem Pfeffer, Graphit, feuchtem Teer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Basalt- und Eisenmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer fleischigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, meisterhaft geschliffenen, fest zupackenden Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich langes, schokoladig-würziges und feinsalziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnige Kraft des Nahen Ostens und die alpine Frische der Golanhöhen im herausragenden Jahrgang 2018 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Noblesse, die vom wegweisenden Gespür von Chef-Winemaker Victor Schoenfeld für die Nobilitierung einer Rebsorte zeugt, die andernorts meist nur als farb- und gerbstoffgebende Randnotiz in Bordeaux-Blends fungiert. Weit entfernt von rustikaler Härte oder überhitzter Marmeladigkeit besticht der Yarden Petit Verdot durch seine monumentale Vertikalität und aristokratische Zucht. Neben den konzentrierten Waldbeer- und Steinobstnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Süßholzwurzel, Kardamom, feinstem Earl-Grey-Tee, Mokka und nobler Eichenholzwürze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Petit Verdot ihre selten erlebte, solistische Paraderolle: Der fleischige, dunkelfruchtige Kern wird durch das engmaschige, kreidige Gerbstoffgerüst und den animierenden Säurenerv meisterhaft geführt, was dem mächtigen Körper eine bemerkenswerte Spannkraft und sublime Eleganz verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit garantiert ein jahrzehntelanges Reifepotenzial und mündet in einen hochpräzisen, minutenlang nachhallenden, von feiner Beerenhaut, Kakao und kühlem Basaltstaub getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die 1983 gegründete Golan Heights Winery in Katzrin, die den modernen israelischen Weinbau revolutionierte und bis heute als unangefochtener Qualitäts- und Innovationsmotor der Region gilt. Die Trauben für diesen Petit Verdot entstammen streng selektierten Parzellen in den besten Lagen des zentralen und nördlichen Golan. Die Weinberge liegen auf beachtlichen Höhen zwischen 700 und nahezu 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geologisch einzigartig: Sie bestehen aus tiefgründig verwittertem vulkanischem Basaltgestein und rotem, tonigem Tuff, die reich an Eisen und Mineralstoffen sind, hervorragende Wasserspeichereigenschaften besitzen und den Reben eine stetige Nährstoffbalance bieten. Begünstigt durch die Kombination aus intensiver Höhensonne untertags und extrem kühlen Winden bei Nacht reiften die spätreifenden Petit-Verdot-Beben im exzellenten Vegetationsjahrgang 2018 langsam und gleichmäßig aus, wodurch sie ihre volle phenolische Reife bei vollendet bewahrter Säurespannung erlangten. Im Keller vinifiziert Victor Schoenfeld mit präziser wissenschaftlicher Akribie: Nach schonender Handlese und temperaturkontrollierter Maischegärung reifte der Wein über rund 18 Monate in Barriques aus feinster französischer Eiche (mit maßvollem Neuholzanteil), um die straffen Gerbstoffe seidig einzubinden, ohne die archetypische Basalt- und Fruchtidentität zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Wild- und Sammlerkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Gerbstoffdichte und tiefen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine levantinische, kontinentale und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Lammrücken oder geschmorter Lammkeule im Rosmarin-Thymian-Mantel mit Granatapfel-Jus, gegrilltem Prime Dry-Aged Tomahawk-Steak über Holzkohle zubereitet mit Meersalz, geschmortem Hirschragout mit Waldpilzen und Polenta, gebratener Taubenbrust an Trüffeljus, orientalisch gewürzten Schmorgerichten vom Rind mit Kichererbsen sowie zu lang gereiftem Bergkäse, altem Gouda oder kräftigem Rotschmierkäse. Auch behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux-Kelch serviert bietet dieses Denkmal der Golanhöhen ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und orientalischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Golan Heights Winery Yarden Petit Verdot 2018 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.