Blanc de Blancs Reserve Extra Brut Bründlmayer 0,75l

Der Blanc de Blancs Reserve Extra Brut vom Weingut Bründlmayer ist ein edler, feinperliger Schaumwein aus Niederösterreich, der französische Raffinesse mit österreichischer Herkunftsidentität auf höchstem Niveau verbindet. Im Glas leuchtet er in klarem Goldgelb mit silbrigen Reflexen und einer besonders feinen, anhaltenden Perlage – ein erstes Indiz für Qualität und lange Reifung. Die Nase ist klar, präzise und elegant: Frische Zitrusnoten, Granny Smith Apfel, weiße Blüten und feine Hefearomen treffen auf Anklänge von gerösteten Mandeln, Brioche und einem Hauch Kreide – ein aromatisches Spiel aus Frucht, Würze und Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Blanc de Blancs straff, geradlinig und feinwürzig. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht die Klarheit, die lebendige Säure und den mineralischen Kern, während die Cremigkeit der feinen Mousseux für Eleganz und Balance sorgt. Der Abgang ist kühl, lang und präzise – ein Schaumwein mit großer Finesse.

Der Blanc de Blancs wird ausschließlich aus weißen Trauben vinifiziert, wobei beim Weingut Bründlmayer vor allem Chardonnay im Mittelpunkt steht – ergänzt durch kleine Anteile Weißburgunder und/oder Grüner Veltliner, je nach Jahrgang. Die Trauben stammen aus hochgelegenen, kühlen Lagen im Kamptal, was Frische und aromatische Klarheit garantiert. Der Grundwein wird teils in Edelstahltanks, teils in großen Holzfässern vergoren, um Komplexität und Struktur zu fördern. Die zweite Gärung erfolgt nach der Méthode Traditionnelle (klassische Flaschengärung), mit mehrjähriger Hefereifung, was dem Sekt seine cremige Textur und Tiefe verleiht.

Das Weingut Bründlmayer, unter der Leitung von Willi Bründlmayer, zählt zu den renommiertesten Betrieben Österreichs. Mit akribischer Weinbergsarbeit, nachhaltiger Bewirtschaftung und kompromissloser Qualitätsphilosophie entstehen hier charakterstarke, terroirbezogene Weine – still wie schäumend.

Als familiengeführter Weinhandel begeistert uns bei Apropos Wein besonders die Kombination aus Handwerk, Herkunft und Eleganz, die dieser Schaumwein so meisterhaft vereint. Der Blanc de Blancs Reserve Extra Brut ist ein ausgezeichneter Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, Austern, feinem Fisch, Poularde oder gereiftem Käse. Ein österreichischer Sekt mit internationalem Format – präzise, edel und voller Noblesse.

Falstaff -96 Punkte
A la Carte – 95 von 100 Punkten