Giarborina Langhe DOC 2022 Elio Altare 0,75l

Der Giarborina 2022 zeigt eine dichte, zugleich fein differenzierte Aromatik: reife dunkle Kirschen, Schwarze Johannisbeeren und Pflaume stehen im Vordergrund, begleitet von Veilchen, Rosenblatt und einer leicht balsamischen Kräuternote. Feine Röstnuancen, Kakao, ein Hauch Graphit und süßliche Gewürze wie Zimt und Vanille verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, seidig und präzise strukturiert: dicht gewobene Frucht, lebendige, gut eingebundene Säure und samtige, aber dennoch präsente Tannine sorgen für Spannung. Eine mineralische Note und feine Toastanklänge führen in einen langen, geschliffenen und würzigen Abgang – ein Wein mit Substanz und Eleganz, der sein großes Potenzial bereits andeutet, aber über Jahre hinweg weiter an Komplexität gewinnen wird.

Der Giarborina gilt als einer der charaktervollsten Weine von Elio Altare und zeigt die moderne Handschrift des Weinguts besonders klar. Er entsteht aus Barbera-Trauben aus den höher gelegenen, kalk- und mergelreichen Lagen rund um La Morra und ist ein Ausdruck kompromisslosen Qualitätsdenkens: geringe Erträge, sorgfältige Handlese, schonende Vergärung und der Ausbau in französischen Barriques, die Struktur geben, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Wein, der Kraft und Finesse verbindet und die Terroirprägung der Langhe unverfälscht transportiert.

Kulinarisch ist der 2022er ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Lammhaxe, kurzgebratenem Steak, Pasta mit kräftigem Ragù, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Seine Balance aus Tiefe, Frische und Eleganz macht ihn sowohl zum Menüwein als auch zum perfekten Solisten für besondere Anlässe.

Apropos Wein, seit über 29 Jahren ein familiengeführter Handel, wählt Weine mit echter Handschrift und Verlässlichkeit. Der Giarborina 2022 von Elio Altare vereint genau diese Werte: Ausdrucksstärke, Präzision und ein authentisches Verständnis von Herkunft – ein Wein, der sowohl Kenner begeistert als auch jene, die das Piemont in seiner modernen Form erleben möchten.