Glimmerschiefer Bio 2019 Jurtschitsch 0,75l

Der Glimmerschiefer Bio 2019 von Jurtschitsch ist ein faszinierendes Weißweinprojekt, das Tradition, Herkunft und Gaumencharakter elegant miteinander verbindet.

Im Glas leuchtet er in hellem Strohgelb mit goldenen Nuancen – bereits ein visuelles Zeichen von Reife und Substanz. Die Nase offenbart ein vielschichtiges Aromenspiel: reife gelbe Frucht (Mirabelle, Honigmelone), gepaart mit Zitrusnoten und floralen Anklängen, führt zu würzigen Kräutern und einer markanten mineralischen Komponente, die von seinem Glimmerschieferstandort zeugt. Der Rauchton und steinige Akzente schließen die Duftentwicklung harmonisch ab.

Am Gaumen wirkt dieser Wein klar und kraftvoll zugleich. Die Fruchtnuancen bleiben präsent, jedoch nie überladen, sondern in Balance mit einer lebendigen Säurestruktur. Die Mineralität übernimmt das Rückgrat und verleiht Tiefe, Spannung und Länge. Der Abgang ist elegant, nachhaltig und von einem feinen salzigen Nachhall begleitet.

Die Parzelle liegt an der Süd- und Südwestseite des Loiserbergs auf kargen Glimmerschieferböden. Diese historischen Weinberge, oft als „Museumsweinberge“ bezeichnet, liefern extrem geringe Erträge, dafür aber eine besonders präzise und charakteristische Stilistik. Die Rebsorten sind gemischt (Gemischter Satz) – unter anderem Riesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder etc. – was dem Wein Vielschichtigkeit verleiht

Für Apropos Wein ist dieser Glimmerschiefer Bio 2019 ein starkes Statement: Wein, der Boden und Stil zu einem deutlichen Ausdruck verbindet. Er ergänzt unser Sortiment als exklusive Weißweinreferenz mit Terroirkraft und Reifepotenzial.

Hervorragend zu gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln oder Seezunge, zu feinen Spargelgerichten, zu cremiger Pasta mit Gemüse oder zu mildem Ziegenkäse.
Serviertemperatur: 10–12 °C

Zutaten

Nährwerte