Glimmerschiefer 2020 Jurtschitsch 0,75l

Riesling Glimmerschiefer Bio 2020 von Jurtschitsch präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, puristischer und von kühler Kamptaler Urgesteins-Finesse sowie glasklarer, gelber Steinobstfrucht und messerscharfer Mineralität geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, hellen strohgelben Farbe und brillant grünlich-silbernen Reflexen einladende Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Bio-Riesling ein hochexpressives, frisches Bouquet aus knackigen gelben Pfirsichen, saftiger Marille und feinen floralen Nuancen, während er am Gaumen mit einer vitalen, messerscharf ausbalancierten Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem herrlich erfrischenden, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Kamptaler Terroirs im Jahrgang 2020 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, österreichischen Weißweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine wunderschöne Präzision und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, knackigem Weinbergspfirsich, spritzigem Limettenabrieb und frischer Passionsfrucht zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischen Kräutern, zarter Kamille, etwas Zitronengras, einer dezenten Rauchnote und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-steiniger Glimmerschiefer-Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner straffen, puristischen Textur und einem meisterhaft tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Bio-Weingut Jurtschitsch aus Langenlois im Kamptal, das unter der feinfühligen Leitung von Stefanie und Alwin Jurtschitsch in der internationalen Weinszene als biologischer Vorreiter und Benchmark für naturnahe, finessenreiche und kühle Terroir-Weine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen besonderen Terroir-Wein stammen aus hochgelegenen Einzellagen rund um Langenlois. Hier wurzeln die Rebstöcke tief im prägenden Glimmerschiefergestein – einem silikatreichen Urgestein, das dem Riesling seine sprichwörtliche Rasse, kühle Eleganz und feinsalzige Spannung verleiht. Der Jahrgang 2020 bot ideale klimatische Bedingungen für eine langsame Ausreife der Beeren bei hervorragendem Erhalt der frischen Säure. Im Keller wird konsequent puristisch gearbeitet: Nach selektiver Handlese gärt der Most spontan mit eigenen wilden Hefen und reift feinfühlig auf der Feinhefe in neutralen Holzfässern und Edelstahl, um die unberührte Natur und die Urgesteins-Identität ohne kosmetische Eingriffe abzubilden.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner animierenden Frische und prägnanten Mineralität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Süßwasserfisch (wie Saibling oder Forelle), edle Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln und feines helles Geflügel ebenso perfekt wie leicht scharfe asiatische Gerichte, kräuterbetonte Sommerküche, frischen Ziegenkäse und anspruchsvolle Genießerstunden. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Jurtschitsch Riesling Glimmerschiefer Bio für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte