Gran Reserva 2019 Valdemar 0,75l

Conde Valdemar Gran Reserva Rioja DOCa 2019 von Bodegas Valdemar beweist mit aristokratischer Reife, balsamischer Tiefe und feingliedriger Tanninstruktur, warum klassisch ausgebaute Rioja-Monumente zu den zeitlosesten Weinen der Welt gehören. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit zarten, ziegelfarbenen Aufhellungen am Rand, die seine erste Reife subtil andeuten. Das Bouquet eröffnet ein vielschichtiges, nobles Aromenspiel von ungemein warmer Eleganz. Eingemachte Schwarzkirschen, getrocknete Pflaumen, dunkle Waldbeeren und ein Hauch Cassis verschmelzen meisterhaft mit typischen Ausbauaromen. Dahinter entfalten sich Facetten von süßem Pfeifentabak, altem Leder, feiner Vanille, Zigarrenkiste und gerösteten Kaffeebohnen, feinsinnig unterlegt von einer balsamischen Note sowie Gewürzen wie Nelke und Zimt, die dem Duftbild seine unverwechselbare Rioja-Identität verleihen.

Am Gaumen fasziniert dieser Gran Reserva 2019 – eine traditionelle, virtuos ausbalancierte Cuvée, maßgeblich getragen von Tempranillo und feinfühlig gestützt von Graciano und Mazuelo – durch seine samtige, beinahe völlig abgeschmolzene Textur. Das Tanningerüst präsentiert sich überaus feinkörnig und mürbe; es kleidet den Gaumen seidig aus und stützt den warmen, dunkelfruchtigen Kern mit nobler Ruhe, ohne je adstringierend zu wirken. Eine lebendige, Rioja-typische Säureader schenkt dem komplexen Körper trotz seiner Reife und Fülle eine erstaunlich vitale Frische und einen animierenden Zug. Im schier endlosen Nachhall klingen dunkle Schokolade, herbe Kräuter, feines Zedernholz und ein Hauch balsamischer Süße minutenlang nach. Die Familie Bujanda von Bodegas Valdemar, tief verwurzelt in Oyón und Pionier des modernen Rioja-Stils, selektiert für diesen Ausnahmewein nur handverlesene Trauben aus eigenen Spitzenlagen in der Rioja Alta und Alavesa. Nach temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein geduldig über mehr als 30 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche sowie viele weitere Jahre auf der Flasche, um diese vollkommene Harmonie und Trinkreife zu erlangen.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser strukturierte und zugleich seidige Gran Reserva ein majestätischer Begleiter für anspruchsvolle Schmor-, Wild- und Fleischgerichte. Er harmoniert in Perfektion mit langsam geschmorten Lammhaxen mit Rosmarin, klassischem Rehrücken mit dunkler Schokoladenjus, zartem Rinderfilet Wellington oder traditionell spanischem Spanferkel (Cochinillo). Auch zu gereiftem Manchego-Käse, luftgetrocknetem Ibérico-Schinken oder kräftigen Pilzgerichten läuft er zur absoluten Höchstform auf. Etwa ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert und bei 16–18 °C im großzügigen Bordeauxkelch serviert, entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Fülle und zeitlose Tiefe. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Conde Valdemar Gran Reserva für verlässliche Weltklasse, Terroir-Treue und unverfälschte Rioja-Tradition stehen.