Grauburgunder Stradener Rosenberg 2022 Frauwallner 0,75l

Grauburgunder Ried Stradener Rosenberg 2022 von Weingut Frauwallner demonstriert mit kühler steirischer Schlier-, Kalksandstein- und Vulkantuff-Präzision, vibrierender Steinobst-, Kernobst- und Zestenbrillanz sowie animierender Kräuter-, Nuss- und Rauch-Spannung, wie meisterhaft Walter Frauwallner das monumentale Steillagenterroir von Straden in ein aristokratisch zieseliertes, ungemein langlebiges Weißwein-Monument übersetzt. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Lagen-Klassiker in einem strahlenden, lichten Stroh- bis sattem Goldgelb mit zart kupfernen und platingrünen Glanzlichtern am Saum – noble Reminiszenz an die rötlich getönte Beerenhaut des Grauburgunders –, kristalliner Brillanz und hochviskoser Textur mit dicht und majestätisch gezeichneten Kirchenfenstern. Das ungemein tiefgründige, noble Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von saftiger reifer Williamsbirne, gelber Quitte, Boskoop-Apfel, weißem Weingartenpfirsich, gelber Mirabelle, getrockneter Blutorangenzeste und kandiertem Zitronenabrieb, kunstvoll umwoben von floralen Nuancen weißer Mandelblüten, Lindenblüten, Kamille und getrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter offenbart sich Frauwallners feinsinnige Handschrift in meisterhaft reduktiver Eleganz: Feine Noten von frisch gerösteten Haselnüssen, blanchierten Mandeln, zartem Brioche, Bienenwachs, feinstem Zedernholz, geriebenem weißem Pfeffer, Liebstöckel, Kerbel, wildem Thymian und nassen Kieselsteinen verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-würzigen Schlier-, Sandstein- und Basalttuff-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Grauburgunder Ried Stradener Rosenberg 2022 durch seine samtig-schmelzige, engmaschig gewobene Textur, enorme stoffige Extraktdichte und eine klingenartige, laserstrahlartige Säureader, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtfüßigkeit, linearen Zug und einen vitalen Trinkfluss schenkt. Walter Frauwallner meidet im sonnenverwöhnten, aber kühl ausbalancierten Jahrgang 2022 jede buttrig-fette Behäbigkeit, überbordende Holzsüße oder unbalancierte Wärme mit kompromissloser Präzision: Ein meisterhaft poliertes, feinstkörnig-kreidiges Phenolikgerüst verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die Stradener Steillagen so typische, mundwässernde Sapidität (Gesteinssalzigkeit) am Gaumen. Im schier endlosen, zutiefst belebenden Finale klingen herbe Birnenhaut, Grapefruitzeste, getrocknete Gebirgskräuter, feine Rauchigkeit und eine kühlende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut wurzelt in der privilegierten Steillage Ried Stradener Rosenberg, einem spektakulären Südwesthang rund um den traditionsreichen Markt Straden im Vulkanland Steiermark. Hier dringen die alten Reben tief in tertiäre Meeressedimente ein, die aus kalkhaltigem Sandstein, feinem Schlier (mergeliger Ton) und eingelagertem vulkanischem Tuff bestehen. Diese geologische Vielfalt sorgt für eine tiefgründige Mineralstoffaufnahme und zwingt die Wurzeln zur weitreichenden Verankerung im Untergrund. Das besondere illyrisch-kontinentale Übergangsklima – gekennzeichnet durch intensive Tagestemperaturen und rasche nächtliche Kaltluftströme aus den oststeirischen Alpentälern – sicherte 2022 eine physiologisch vollendete Traubenreife bei makellos bewahrtem Säurerückgrat. Nach penibler Handlese in mehreren Selektionsgängen und schonender Ganztraubenpressung vergärte der Most spontan und reifte über rund 12 bis 18 Monate behutsam auf der Feinhefe in traditionellen Holzfässern und Tonneaux heran, um seine geschliffene Kraft bei unverfälschter Terroir-Präzision ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser und erhabener Begleiter für anspruchsvolle Meeres- und Krustentiere, feinstes Kalb- und Geflügelfleisch sowie die klassische steirisch-mitteleuropäische Spitzenküche. Er harmoniert in Perfektion mit pochiertem Steinbutt an feiner Nussbutter auf Lauch-Fenchel-Gemüse mit Petersilienerdäpfeln, gebratenen Riesengarnelen oder Jakobsmuscheln an Zitronen-Safran-Schaum, klassischem Kalbsbries auf sämiger Selleriecreme, rosa gebratener Taube oder knusprig gebratener Bresse-Poularde mit Morchelrahmsauce sowie zart gegartem Tafelspitz mit Krenkruste. Auch zur anspruchsvollen Gemüseküche – wie geschmorten Kräuterseitlingen auf cremiger Kräuterpolenta, gebratenem weißem Spargel mit feiner Buttersauce oder marinierten Artischockenherzen – sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Comté Extra (24 bis 36 Monate), Vorarlberger Bergkäse oder cremigem Reblochon fermier spielt er seine reife Fruchtfülle, hefige Tiefe und saline Gesteinskühle meisterhaft aus. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Chardonnaykelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne eine Stunde zuvor behutsam belüftet – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Frauwallners Grauburgunder Ried Stradener Rosenberg für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, schlier- und sandsteingeprägte Terroir-Seele des steirischen Vulkanlands stehen.