Grosse Reserve Brut 2014 Topf 0,75l

Grosse Reserve Brut 2014 von Weingut Johann Topf präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, finessenreicher und von kamptaler Terroir-Präzision in meisterhafter traditioneller Flaschengärung geprägter österreichischer Spitzensekt. Im Glas setzt dieses in Strass im Strassertale vinifizierte Schaumwein-Original mit seinem leuchtenden, dichten Goldgelb, brillanten Reflexen und einer ultrafeinen, geradezu hypnotischen Perlage sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer gelber Frucht, saftiger Quitte, rotem Apfel und kandierter Amalfi-Zitrone. Feinsinnig untermalt wird die Frucht von tiefgründigen Autolyse-Noten nach ofenwarmem Brioche, gerösteten Haselnüssen, zartem Nougat und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Urgesteinsmineralik, die unweigerlich an große Prestige-Champagner erinnert.

Am Gaumen begeistert diese Grosse Reserve mit einer cremigen, samtig-schmelzigen Textur, enormer Druckkraft und einem feinstkörnigen, geradezu aristokratischen Mousseux. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader verleiht der majestätischen Extraktdichte des perfekt gereiften Jahrgangs 2014 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusschalen, Salbei und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel hefewürziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Johann Topf, das die Qualitätspyramide des österreichischen Sekts kompromisslos an die internationale Spitze führt. Die Trauben – eine extrem selektiv handgelesene Cuvée – wurzeln auf den warmen Löss- und kargen Gneisböden der terrassierten Lagen rund um Strass. Eine extrem lange Reifezeit auf der Feinhefe (weit über die strengen gesetzlichen Vorgaben der Kategorie “Grosse Reserve” hinaus) nach der klassischen Méthode Traditionnelle verleiht diesem Sekt seine monumentale Statur, unglaubliche Tiefe und burgundische Finesse.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe Schaumwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der weit mehr als nur ein luxuriöser Aperitif ist. Er untermalt frische Belon-Austern, gebratene Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, ein cremiges Kalbsfrikassee mit Morcheln, feines Trüffel-Risotto oder intensiv gereiften Brie de Meaux meisterhaft. Bestens temperiert bei 8–10 °C im großvolumigen Sekt- oder Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Kamptaler Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Ausnahme-Sekt für verlässliche Spitzenqualität stehen.