Weißburgunder Drei Weingärten 2023 Topf 0,75l

Weißburgunder „Drei Weingärten“ 2023 vom Weingut Johann Topf offenbart mit animierender Klarheit, saftigem Schmelz und kühler Kamptaler Würze, wie harmonisch sich die Eigenheiten von drei herausragenden Strasser Rieden in einem finessenreichen Herkunftsweißwein vereinen lassen. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Wein in einem strahlenden, lichten Strohgelb mit feinen grün-silbernen Reflexen und kristalliner Brillanz. Das Bouquet eröffnet ein glasklares, ungemein einladendes Duftspiel von reifen Williamsbirnen, saftigen gelben Äpfeln, Weingartenpfirsich und weißer Melone, feinsinnig verwoben mit Nuancen von zarten Wiesenblumen und Lindenblüten. Dahinter entfalten sich noble Anklänge von geriebenen Mandeln, zartem Hefebiskuit, frischem Kerbel und einer kühlen, steinigen Löss- und Schotter-Mineralik, die dem Duftbild Frische, Straffheit und aristokratischen Schliff verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Weißburgunder Drei Weingärten 2023 durch seine cremige und zugleich sehnige Textur, dichte Extraktsüße und eine animierende, feinfühlig verwobene Säureader, die für belebenden Trinkzug und wunderbare Leichtfüßigkeit sorgt. Hans Topf meidet jede vordergründige Schwere, sodass eine feinkörnig geschliffene, kreidige Phenolik dem Wein noblen Halt, Griffigkeit und Kontur schenkt, während im langanhaltenden, harmonischen Finale reife Kernobstfrucht, Grapefruitzeste und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit nachhallen. Die Trauben stammen aus drei sorgsam ausgewählten Hang- und Terrassenlagen rund um Straß im Straßertale, wo die Reben auf vielschichtigen Böden aus kalkreichem Löss, Schotter und Urgesteinsverwitterungen wurzeln und von der Symbiose aus pannonischer Wärme und kühlen Waldviertler Fallwinden profitieren. Nach schonender Handlese und behutsamer Ganztraubenpressung reift der Wein im traditionellen großen Holzfass sowie im Stahltank auf der Feinhefe heran, was ihm seine seidige Harmonie bei unverfälschter Frische garantiert. In der gehobenen Gastronomie ist dieser Terroir-Weißburgunder ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinem Kalbsrahmgulasch, gebratenem Bachsaibling, zartem Tafelspitz mit Wurzelgemüse, hellem Spargel mit feiner Buttersauce sowie mildem Ziegen- und Bergkäse. Bei etwa 9 bis 11 Grad Celsius im Universal-Weißweinglas serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze animierende Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Topfs Weißburgunder Drei Weingärten für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverfälschte Terroir-Seele des Kamptals stehen.