Riesling Wechselberg Spiegel DAC Reserve 2019 Topf 0,75l

Mit dem Riesling aus der Ried Wechselberg Spiegel 2019 präsentieren wir Ihnen ein strahlendes Juwel aus einer der markantesten Lagen des Kamptals. Hans Topf, ein Meister der Terroir-Interpretation, schöpft hier aus dem Vollen: Der „Spiegel“ ist ein nach Süden exponiertes Hochplateau des Wechselbergs, geprägt von kargem Urgesteinsverwitterungsboden mit einer dünnen Lössauflage. Diese Geologie verleiht dem Riesling seine sprichwörtliche Straffheit und eine fast vibrierende Mineralität. Der Jahrgang 2019 gilt im Kamptal als Jahrhundertjahrgang für Reserve-Weine; er vereint eine perfekte physiologische Reife mit einer kristallinen Säurestruktur, die durch die jahrelange Flaschenreife nun eine faszinierende Tiefe erreicht hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines puristischen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und kühle Monumentalität vereinen.

Das Bouquet des 2019ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden Klarheit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von weißem Pfirsich, reifen Weingartenmarillen und spritzigen Limettenzesten. Diese helle Frucht verschmilzt nahtlos mit den für den Wechselberg Spiegel so ikonischen rauchigen Nuancen: Noten von Feuerstein, nassem Schiefer und ein Hauch von kühlen Bergkräutern erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Präzision lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Rieslings erahnen.

Am Gaumen offenbart die Ried Wechselberg Spiegel ihre ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine sehnige, fast drahtige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist der mineralische „Grip“: Das Urgestein verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine salzige Spannung, die ihn präzise und mit großer Eleganz über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Grapefruit, Eisenkraut und einer tiefen mineralischen Schicht führen in ein schier endloses, vibrierendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die das enorme weitere Lagerpotenzial dieses 2019ers unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Riesling ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten, gegrilltem Zander, asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe oder klassischem Backhendl. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Kalbfleischgerichte oder dient als erstklassiger Meditationswein für Kenner, die das Spiel der kargen Böden im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Rieslinge, der die kühle Seele von Straß und die visionäre Handwerkskunst von Hans Topf in jedem Glas widerspiegelt.

Johann Topf GmbH
3491 Strass
Österreich