Riesling Wechselberg Spiegel DAC Reserve 2020 Topf 0,75l

Mit dem Riesling aus der Ried Wechselberg Spiegel 2020 präsentiert Hans Topf eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die mineralische Tiefe und die kristalline Präzision der Kamptaler Spitzenlagen gilt. Die Ried Wechselberg Spiegel ist eine exponierte Kessellage, deren Bodenstruktur von kargem Urgestein (Gföhler Gneis) und einer aufliegenden, wärmespeichernden Lössschicht geprägt ist. In diesem besonderen Mikroklima entwickelt der Riesling eine außergewöhnliche strukturelle Dichte und eine fast schon aristokratische Finesse. Unter der präzisen Handschrift von Hans Topf wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Eine selektive Lese und der behutsame Ausbau als Reserve bewahren die ungeschminkte Seele des Terroirs und die vitale Energie der Sorte. Der Jahrgang 2020 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch ein langes Lager auf der Feinhefe ihre vollendete Veredelung erhalten hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Wechselberg Spiegel zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Marillen, saftigen Weingartenpfirsichen und einer spritzigen Spur von Limettenzesten. Diese dichte, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Topf-Riesling so ikonischen mineralischen und floralen Nuancen: Noten von weißen Blüten, Zitronengras, Honigmelone und ein markanter mineralischer Hauch von nasssem Stein sowie dezente Anklänge von Feuerstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rieslings hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Riesling seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen kraftvollen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Präzision: Das Urgestein verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner Dichte eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Grapefruitzesten, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, schier unendlich langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen Kamptaler Riesling macht.

Als Speisebegleiter ist der Riesling Wechselberg Spiegel von Hans Topf ein wahrer Virtuose der gehobenen internationalen Meeresküche und der klassischen österreichischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Zander, Hummer, hellem Kalbfleisch oder auch zu würzigen asiatischen Kreationen der gehobenen Gastronomie. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle vegetarische Gerichte oder dient als erstklassiges Monument für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Riesling für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Kamptals und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Topf in jedem Glas widerspiegelt.

Johann Topf GmbH,
Talstraße 162,
3491 Straß im Straßertale, Österreich