Grüner Veltliner Federspiel Schön DAC 2023 Högl 0,75l

Grüner Veltliner Federspiel Schön DAC 2023 von Weingut Högl präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von kühler Wachauer Urgesteins-Präzision geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses im malerischen Spitzer Graben meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, blassen Grüngelb, feinen platinfarbenen Glanzlichtern und seiner kristallinen Reinheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend elegantes Bouquet aus knackigem grünem Apfel, weißem Weinbergpfirsich, frischer Limette und saftiger Birne. Feinsinnig untermalt wird die glasklare Frucht von noblen kräuterigen Nuancen nach Melisse, frischem Wiesenheu sowie den für die Rebsorte so typischen Noten nach weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und rauchigen Glimmerschiefermineralik, die dem Wein eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieses Federspiel Schön mit einer sehnigen, brillanten Textur, enormer, trinkanimierender Saftigkeit und einem feingliedrigen, messerscharfen Zug mit zartem Phenolgrip. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader verleiht der feinen Extraktdichte des herausragenden Jahrgangs 2023 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusschalen, pikanter Kräuterwürze und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, herrlich salziges und nobel pfeffriges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk stehen Josef und Georg Högl, die an den extrem kühlen und steilen Hängen des Spitzer Grabens als absolute Leitfiguren für puristische Wachauer Weine gelten. Die Reben wurzeln auf den kargen, steilen Steinterrassen der Riede Schön auf stark verwittertem Gneis und Glimmerschiefer. Das raue Grenzklima dieses Seitentals mit seinen markanten Fallwinden aus dem Waldviertel bewahrt die pikante Säure und Frische. Der präzise Ausbau im Edelstahltank mit feinfühligem Hefelager bringt diese unverfälschte Urgesteins-Spannung vollkommen unmaskiert und trinkfreudig in die Flasche.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser straffe, hocharomatische Wachauer Weißwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt ein klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb, zart pochierten Saibling auf Gurken-Dill-Salat, Spargelgerichte in feiner Vinaigrette, asiatische Wok-Gerichte mit frischem Koriander oder milden Ziegenfrischkäse meisterhaft. Bestens temperiert bei 8–10 °C im Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Wachau-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und österreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Lagen-Veltliner für verlässliche, puristische Spitzenqualität stehen.

Weingut Josef & Georg Högl GesbR
Vießling 31
A-3620 Spitz a. d. Donau