In Signo Leonis 2019 Bayer 0,75l

Der In Signo Leonis 2019 ist eine herausragende Rotwein-Cuvée aus dem Burgenland – ein meisterhaft komponierter Wein, der Struktur, Eleganz und Herkunft in außergewöhnlicher Balance verbindet.

Seine Farbe beeindruckt mit einem dunklen Rubingranat und violettem Schimmer – tiefgründig, nobel und vielversprechend.

Im Bouquet entfalten sich feine Edelholzwürze, Vanille und Nougat – untermalt von sinnlicher Brombeer- und Cassisfrucht sowie leuchtend kandierten Orangenzesten.

Am Gaumen präsentiert sich der In Signo Leonis saftig, straff und komplex. Süße Waldbeeren und feine Nougattöne verweben sich mit samtigen, tragenden Tanninen. Der extraktsüße Abgang wird von mineralisch-salzigen Facetten begleitet und haftet elegant und langanhaltend.

Diese expressive Cuvée kombiniert Blaufränkisch als Basis, ergänzt durch Zweigelt aus alten Rebanlagen sowie einen Hauch Cabernet Sauvignon – für zusätzliche Würze und internationale Tiefe. Sie reift 24 Monate in neuen französischen Barriques, was ihr Tiefe und Struktur verleiht.

Mit herausragenden 98 Falstaff-Punkten (2023, verkostet von Peter Moser) zählt dieser Jahrgang zu den besten Weinen Österreichs – ein großer Ausdruck von Potenzial und Handwerk.

Serviert bei 16–18 °C zeigt er seine gesamte Ausdruckskraft. Er begleitet wunderbar Pilzravioli mit Salbeibutter, Hirschfilet mit Kräuterseitlingen, Rib-Eye Steak mit Steinpilzravioli oder geschmorte Lammkeule mit Eierschwammerlragout. Auch zu einem würzigen Leonis-Burger mit Speck, Wachtel-Ei, Raclette-Käse und Beeren-Chutney setzt er stilvoll Akzente.