La Chapelle de La Mission 2023 Haut Brion 0,75l

La Chapelle de La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan 2023 führt mit aristokratischer Noblesse, sehniger Eleganz und kühlem Graves-Schliff vor Augen, warum der Zweitwein dieses legendären Premier-Cru-Terroirs zu den begehrtesten Gewächsen von ganz Bordeaux zählt. Im Glas funkelt der Wein in einem tiefen, strahlenden Rubin- bis Granatrot mit violetten Glanzlichtern und beachtlicher Leuchtkraft. Die Nase eröffnet ein ungemein präzises, facettenreiches Bouquet voll kühler Frische. Knackige Herzkirschen, wilde Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und dunkle Pflaumen stehen im Zentrum, fein umrahmt von Noten frischer Veilchen und Zedernholz. Dahinter entfalten sich die unverwechselbaren Pessac-Merkmale: feuchter Waldboden, Zigarrenkiste, zerriebener Grafit, etwas Kaminrauch und die markante, kühle Kiesel- und Feuersteinmineralik, die dem Duftbild Tiefe, Rasse und aristokratische Vornehmheit schenkt.

Am Gaumen fasziniert dieser La Chapelle de La Mission 2023 – dominiert von Merlot mit feinen Anteilen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – durch seine seidige Textur, laserstrahlartige Klarheit und beachtliche Sehnigkeit. Das Tanningerüst packt mit feinstem, kreidigem Korn zu, legt sich samtig an die Zunge und verleiht dem dichten Fruchtkern perfekten Halt, ohne jemals austrocknend oder massiv zu wirken. Eine lebendige, animierende Säureader durchzieht den Körper und verleiht dem Wein eine für La Mission so typische, fast schwerelose Dynamik mit großartigem Zug. Im langen Finale klingen Sauerkirschen, herber Kakao, Bleistiftmine und eine salzig-würzige Gesteinsader noch minutenlang nach. Das Team der Domaine Clarence Dillon bewirtschaftet die historischen Terrassenparzellen auf den berühmten Günz-Kiesböden mit außergewöhnlicher Präzision. Nach penibler Handlese, parzellenweiser Vergärung und behutsamer Mazeration reift der Wein in französischen Barriques, wobei der wohldosierte Neuholzanteil die feine Frucht und die ungeschminkte Terroir-Aussage perfekt einrahmt.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser finessenreiche Bordeaux ein majestätischer Begleiter für klassische Schmor- und Fleischgerichte. Er harmoniert in Perfektion mit zartem Chateaubriand mit Sauce bordelaise, rosa gebratenem Lammrücken mit Rosmarinkruste, geschmortem Taubenbrüstchen auf Pilzrisotto oder zartem Rehfilet mit Wacholderjus. Auch zu gereiftem Saint-Nectaire, altem Comté oder mildem Brie de Meaux entfaltet er seine ganze Klasse. Mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert und bei rund 16–18 °C im großzügigen Bordeauxkelch serviert, zeigt er mit jedem Schluck mehr von seiner erhabenen Vielschichtigkeit. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie La Chapelle de La Mission Haut-Brion für verlässliche Spitzenklasse und unverfälschte Weinkultur stehen.