Laissez Faire 2023 Tschida 0,75l

Laissez Faire 2023 von Christian Tschida präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, feingliedriger und von seewinkeltypischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Zitrus- und Steinobstfrucht, ätherischer Kräuterwürze und kühler, messerscharfer Mineralität geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart leuchtenden stroh- bis zitronengelben Farbe und feinen, unfiltrierten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft und naturnah erzeugte Weißwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigem Weinbergspfirsich, knackigem grünem Apfel, frischer Limette und feinen floralen Nuancen von Kamille, Holunderblüten und kühlen Feldkräutern, während er am Gaumen mit einer vitalen, meisterhaft ausbalancierten Säurestruktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die unkonventionelle Energie des Burgenlands im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, naturnahen Weißweingenuss auf absolutem Kult-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, spritzigem Grapefruitabrieb, saftiger Marille und gelber Pflaume zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas Zitronengras, feinem Bienenwachs, zarter Hefewürze, einer dezenten Rauchnote, kühlem nassen Stein und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner geschmeidigen, feinstrukturierten Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht der renommierte Freigeist und Kult-Winzer Christian Tschida aus Illmitz im Burgenland, der in der internationalen Weinszene als kompromissloser Pionier für naturnahe, unfiltrierte und feinsinnige Terroir-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den spektakulären „Laissez Faire“ (vorwiegend aus Riesling aus kühlen Rieden erzeugt) gedeihen in den besten, biologisch bewirtschafteten Rieden rund um den Neusiedlersee. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen Schotter-, Kalk- und Sandböden, die dem Wein seine unverwechselbare Leichtigkeit, Rasse und kühle Mineralität schenken. Der Jahrgang 2023 bot im Burgenland ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der Säurefrische. Im Keller arbeitet Tschida ganz nach dem namensgebenden Prinzip „Laissez Faire“ – voller Vertrauen in die Natur: Die Trauben werden mit der eigenen Traubenpresse äußerst schonend verarbeitet, spontan vergoren und reifen ohne jegliche Schönung oder Filtration feinfühlig über viele Monate auf der Hefe in großen neutralen Eichenholzfässern, um die pure, unverfälschte Natur und die florale Eleganz perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Aromatik als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Meeresfisch, Jakobsmuscheln, feines helles Geflügel und Kalbsgerichte ebenso perfekt wie leicht gewürzte asiatische Kreationen, cremig-würzige Risotti, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und feinen Ziegenkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Christian Tschida Laissez Faire für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Winzer/Weingut