Stockkultur Pinot Noir 2021 Tschida 0,75l

Stockkultur Pinot Noir 2021 von Christian Tschida präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, feingliedriger und von seewinkeltypischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, roter Beerenfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Mineralität und seidenweicher Tanninstruktur geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft und naturnah erzeugte Pinot Noir ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Himbeeren, Walderdbeeren, Sauerkirschen und feinen floralen Nuancen von Pfingstrosen, Veilchen und kühlen Feldkräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, schier endlos lang anhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die unkonventionelle Energie des Burgenlands im herausragenden Jahrgang 2021 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, naturnahen Rotweingenuss auf absolutem Kult-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von roter Johannisbeere, saftiger Preiselbeere, Granatapfel und Blutorange zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas Wildthymian, kühlem Graphit, zartem Unterholz, einer Prise weißem Pfeffer, etwas Hagebutte und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger und schieferiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schwebenden, seidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Das hauchfeine Tannin kleidet den Mund elegant aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht der renommierte Freigeist und Kult-Winzer Christian Tschida aus Illmitz im Burgenland, der in der internationalen Weinszene als kompromissloser Pionier für naturnahe, unfiltrierte und feinsinnige Terroir-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den spektakulären Pinot Noir stammen aus Rieden in traditioneller Einzelpfahlerziehung (Stockkultur), in denen die Reben mit hoher Pflanzdichte kultiviert werden. Durch diese Dichte gezwungen, wurzeln die Rebstöcke besonders tief in den vielschichtigen Kalk-, Schotter- und Schieferböden, was dem Wein seine unnachahmliche Tiefe, kühle Rasse und Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2021 galt im Burgenland als absoluter Bilderbuchjahrgang, der Weine von enormer Frische, Präzision und perfekter Säurestruktur hervorbrachte. Im Keller arbeitet Tschida nach seiner ganz eigenen, puristischen Philosophie: Die Pinot-Noir-Trauben werden äußerst schonend verarbeitet, spontan vergoren und reifen ohne jegliche Schönung oder Filtration feinfühlig über viele Monate in großen neutralen Eichenholzfässern, um die pure, unverfälschte Natur und die feine Sorten- und Lagen-Identität perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und seidenweichen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt rosa gebratenes Lammkarree, Fasan, Taube, feine Wildgeflügel-Gerichte und geschmorte Kalbsbäckchen ebenso perfekt wie feine Pilz-Trüffel-Pasten, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Kreationen und mild gereiften Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Christian Tschida Stockkultur Pinot Noir für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte