L´Autrichienne Zero Dosage 2017 Ebner-Ebenauer 0,75l

Der L’Autrichienne Sekt Zero Dosage 2017 des Weinguts Ebner-Ebenauer ist ein außergewöhnlicher Jahrgangssekt, der die Vielfalt österreichischer Rebsorten in einem eleganten Schaumwein vereint.

Dieser Sekt wird aus 100 % österreichischen, autochthonen Rebsorten hergestellt: Zweigelt, Welschriesling und St. Laurent. Die Trauben stammen aus der Ried “Alte Geringen” im Weinviertel, einer Region, die für ihre mineralischen Böden und das kontinentale Klima bekannt ist.

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most im gebrauchten 500-Liter-Barrique vergoren. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode, gefolgt von einem Hefelager von sechs Jahren. Im August 2023 wurde der Sekt degorgiert und ohne Dosage abgefüllt, was seine authentische Ausdruckskraft unterstreicht.

Im Glas zeigt der L’Autrichienne Sekt eine feine Perlage und eine brillante, goldgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einem langen, mineralischen Abgang. Die feine Perlage und die komplexen Aromen machen ihn zu einem idealen Begleiter für festliche Anlässe und gehobene Küche.

Dieser Sekt harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel und feinen Vorspeisen. Seine Frische und Komplexität ergänzen sowohl leichte als auch gehaltvolle Speisen.