Lias Finas 2024 Attis 1,5l

Attis Nana Albariño Rías Baixas DO 2021 von Attis Bodega y Viñedos beweist mit monumentaler Tiefe, meisterhaftem Holzeinsatz und atlantischer Rasse, dass die Rebsorte Albariño im Val do Salnés zur absoluten Weltspitze der langlebigen Weißweine zählen kann. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden, dichten Goldgelb mit platinfarbenen Reflexen und einer öligen Schlierenbildung. Das Bouquet eröffnet ein ungemein komplexes, aristokratisches Aromenspiel voll kühler Noblesse und feiner Holzwürze. Reife Williamsbirnen, eingemachte Zitronen, saftige Quitte und ein Hauch Weinbergpfirsich treffen auf elegante Nuancen von gerösteten Haselnüssen, warmem Brioche und feiner Vanilleschote. Dahinter entfalten sich Facetten von nassem Granitgestein, Jod und einer kühlen Meeresbrise, die dem vielschichtigen Duftbild Spannung und unverkennbar atlantische Kontur verleihen.

Am Gaumen fasziniert dieser Nana 2021 durch seine athletische Muskelkraft, eine tiefgründige, schmelzige Textur und ein laserstrahlartiges Säurerückgrat. Die traditionelle Gärung und monatelange Reife in französischen Eichenfässern auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage verleiht dem Wein eine burgundische Dimension, ohne die Rebsortenfrucht je zu überlagern. Eine pulsierende, messerscharfe Säureader durchschneidet den opulenten Körper schnörkellos und sorgt für elektrisierende Vitalität. Ein feinkörniger, kreidiger Phenolikgrip kleidet den Gaumen aus und verleiht dem Wein enorme Sehnigkeit. Im schier endlosen Nachhall klingen Grapefruitabrieb, zartes Karamell, herbe Kräuter und eine mundwässernde, extrem salzige Granitmineralik minutenlang nach. Bodegas Attis kultiviert für diesen Ausnahmewein kleinbeerige, lockerbeerige Trauben von alten, oft pergolaerzogenen Reben, die tief in den verwitterten, extrem kargen Granitböden der Region wurzeln, was dem Wein seine puristische Kühle und enorme Lagerfähigkeit sichert.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser fassgereifte Ausnahme-Albariño ein majestätischer Partner für die anspruchsvollsten Fisch- und Krustentiergerichte der Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit gebratenem Steinbutt in Beurre blanc, gegrilltem Hummer mit Meersalzbutter, cremigem Safran-Risotto mit Jakobsmuscheln oder zartem Kalbsbries. Auch zu gereiftem Comté, edlem Hartkäse oder gebratenen Steinpilzen spielt er seine hefige Textur und salzige Mineralik virtuos aus. Vor dem Genuss idealerweise dekantiert und bei etwa 11–13 °C im weit ausladenden Burgunderkelch serviert, beginnt er seine monumentale Vielschichtigkeit Schicht für Schicht freizulegen. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Attis’ Nana für verlässliche Weltklasse, Terroir-Treue und unverfälschtes galicisches Winzerhandwerk stehen.

Zutaten

Nährwerte