Lias Finas 2024 Attis 0,75l

Lías Finas Albariño Rías Baixas DO 2024 von Attis Bodega y Viñedos demonstriert mit maritimer Salzigkeit, sehnigem Hefe-Schmelz und messerscharfer Atlantikfrische, warum die Brüder Robustiano und Baldomero Fariña zu den radikalsten Terroir-Pionieren des galicischen Val do Salnés zählen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden, lichten Strohgelb mit grün-silbernen Reflexen und kristalliner Klarheit. Das Bouquet eröffnet ein geschliffenes, ungemein kühles Aromenspiel voll vibrierender Energie. Knackige grüne Äpfel, herbe weiße Pfirsiche, Mirabellen und spritzige Limettenzesten treffen auf Nuancen von Lorbeerblatt, Fenchelkraut und getrockneter Zitronenmelisse. Dahinter entfalten sich feine Noten von zarter Hefegebäckkruste, Meersalzbrise und feuchtem Granitgestein, die dem Duftbild eine packende Kühle und laserstrahlartige Präzision verleihen.

Am Gaumen fasziniert dieser Lías Finas 2024 – zu 100 % aus wurzelechten oder alten Albariño-Reben im traditionellen Pergola-Erziehungssystem (Parral) gewonnen – durch seine dichte, athletische Textur und einen feinkörnigen, kreidigen Gerbstofffilm. Eine pulsierende, messerscharfe Säureader durchzieht den kernigen Extrakt schnörkellos und federt die geschmeidige Cremigkeit des langen Feinhefelagers virtuos ab. Ganz ohne vordergründige Holzwürze kleidet der Wein den Mundraum vollkommen trocken aus und entwickelt einen schier unstillbaren, elektrisierenden Trinkzug. Im langen Finale hallen Grapefruitabrieb, herber Steinobstschmelz und eine mundwässernde, extrem salzige Granitmineralik noch lange nach. In unmittelbarer Nähe des Atlantiks gelegen, wurzeln die Reben tief in verwitterten, sandigen Granitböden. Nach selektiver Handlese und schonender pneumatischer Pressung vergärt der Most spontan mit Naturhefen im Edelstahltank und reift anschließend über mindestens sechs Monate intensiv auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, was dem Wein seine tiefe Textur bei maximal erhaltener Frische schenkt.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser finessenreiche Albariño ein majestätischer Partner für die anspruchsvolle Fisch- und Meeresfrüchteküche des Nordatlantiks. Er harmoniert in Perfektion mit gegrillten galicischen Jakobsmuscheln (Vieiras), fangfrischen Austern mit Zitrone, sautierten Percebes (Entenmuscheln), zartem Oktopus nach galicischer Art (Pulpo á Feira) mit edelsüßem Paprikapulver oder gegrilltem Steinbutt mit Meersalz und Olivenöl. Auch zu feinem Ceviche, Ziegenfrischkäse oder knusprig gebratenem Wolfsbarsch spielt er seine salzige Gesteinsnote meisterhaft aus. Bei etwa 9–11 °C im großzügigen Universal- oder Burgunderkelch serviert, offenbart er Schritt für Schritt seine ganze Fülle und maritime Spannung. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Attis’ Lías Finas für verlässliche Weltklasse, Terroir-Treue und unverfälschtes galicisches Winzerhandwerk stehen.

Zutaten

Nährwerte