MCM 03/04/08/09/11/13 Rarum Lageder 6×0,75l

Mit dem „MCM Rarum“ präsentiert das Freistadt-Ruster Weingut Triebaumer ein hochelegantes Unikat, das als Inbegriff für die zeitlose Tiefe und das Reifepotenzial der Sorte Merlot gilt. „MCM“ steht als römische Ziffer für 1900, ergänzt um die individuelle Nummerierung, doch in dieser speziellen Rarum-Edition verbirgt sich ein önologisches Kunstwerk: eine meisterhafte Cuvée aus den großen Merlot-Jahrgängen des Hauses (2003, 2004, 2008, 2009, 2011 und 2013). In den kalk- und schiefergeprägten Top-Lagen rund um Rust findet der Merlot ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Dichte und eine fast schon aristokratische Finesse zu entwickeln. Unter der präzisen Handschrift von Günter Triebaumer wurde hier über mehr als ein Jahrzehnt hinweg an einer Komposition gearbeitet, die die Kraft der heißen Jahre mit der kühlen Präzision der klassischen Jahrgänge vereint. Der Ausbau erfolgte über viele Jahre in kleinen Eichenfässern, was dem Wein eine vollendete Veredelung und vitale Energie verliehen hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer visionären Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des „MCM Rarum“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von vollreifen Herzkirschen, getrockneten Pflaumen und einer Spur von Cassis. Diese dichte Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen gereiften Spitzen-Merlot so ikonischen tertiären und mineralischen Nuancen: Noten von edler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kaffeebohnen, feinem Zedernholz und ein markanter mineralischer Hauch von Graphit sowie dezente Anklänge von Trüffel und Leder erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der MCM Rarum seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast fleischige Textur und einen vollmundigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind durch die lange Reife ultra-feinkörnig, fest und vollkommen abgeschliffen, was dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit verleiht. Die Aromen von dunkler Beerenfrucht, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, schier unendlich langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für gereiften Merlot aus Österreich macht.

Als Speisebegleiter ist der MCM Rarum ein wahrer Virtuose der herzhaften und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit rosa gebratenem Chateaubriand, geschmorten Wildgerichten, Lammrücken in der Kräuterkruste oder intensiv gereiften Hartkäsesorten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Trüffelgerichte oder dient als erstklassiger Meditationswein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele von Rust und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Triebaumer in jedem Glas widerspiegelt.