Misto Mare Dolomiti IGT 2025 Lageder 1,5l

Der Misto Mare Cuvée Bianco Dolomiti 2025 von Alois Lageder ist der Wein, der den Namen „Programm“ macht wie kaum ein anderer. Alois Lageder, der Grandseigneur des biodynamischen Weinbaus in Südtirol, hat hier eine Cuvée geschaffen, die zwar in den kühlen Höhen der Dolomiten wächst, aber im Geiste an der Adriaküste zu Hause ist. „Misto Mare“ ist die italienische Bezeichnung für gemischte Meeresfrüchte – und genau dafür wurde dieser Wein konzipiert. Es ist eine unkomplizierte, aber handwerklich brillante Cuvée (meist aus Chardonnay, Pinot Grigio und Weißburgunder), die die alpine Frische Südtirols mit einer mediterranen Leichtigkeit verbindet. Lageder verzichtet hier auf Holzfass-Einsatz oder lange Maischestandzeiten; es geht um die pure, glasklare Frucht und den enormen Trinkfluss. Diese Fähigkeit, einen Wein zu keltern, der nicht intellektuell fordert, sondern einfach nur Freude bereitet und das Essen adelt, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren den perfekten Speisenbegleiter sucht, ist der Misto Mare unser Sommer-Favorit: Ein Schluck Urlaub, der nach salziger Brise und Zitronenhainen schmeckt.

Im Glas präsentiert sich der Misto Mare 2025 in einem blassen, leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist wie eine frische Meeresbrise: Es duftet animierend nach grünem Apfel, Limettenzeste, weißen Blüten und einer Spur von nasser Kreide. Anders als viele überparfümierte Weißweine bleibt er dezent und elegant. Am Gaumen ist er herrlich knackig, trocken und vibrierend frisch. Die Säure ist präsent, aber reif (typisch für das sonnenverwöhnte Jahr 2025), und der Körper ist schlank. Im Abgang zeigt sich eine feine, salzige Mineralität, die den Mund wässrig macht und sofort den nächsten Schluck fordert.

Dieser Weißwein hat nur eine Bestimmung: Er muss zu Fisch serviert werden! Er ist der geborene Partner für „Fritto Misto“ (gebackene Tintenfischringe und Garnelen), passt hervorragend zu Spaghetti Vongole, gegrillter Dorade oder einem einfachen Insalata di Mare. Aber auch als Aperitif auf der Terrasse ist er unschlagbar. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei ca. 8-10 °C zu servieren. Mit dem Misto Mare Cuvée Bianco 2025 von Alois Lageder holen Sie sich die Leichtigkeit des italienischen Sommers ins Haus – alpines Handwerk für maritime Momente.

Zutaten

Nährwerte