Morillon Steinbach 2023 Lackner-Tinnacher 0,75l

Morillon Ried Steinbach Südsteiermark DAC 2023 von Weingut Lackner-Tinnacher präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von steirischer Schotter-, Sand- und Muschelkalk-Präzision im traditionsbewussten großen Holzfassausbau geprägter Weltklasse-Spitzenweißwein voller kühler Tiefe, feinsalziger Frische und aristokratischer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses in Gamlitz meisterhaft vinifizierte Terroir-Monument mit seinem leuchtenden, blassen Strohgelb, feinen weißgoldenen bis zartgrünlichen Glanzlichtern und einer ungemein lebendigen, kristallinen Brillanz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Morillon (steirischer Chardonnay) ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem gelbem Boskoop-Apfel, saftiger Williamsbirne, weißem Weinbergpfirsich, reifer Quitte und feinem Zitronenabrieb. Feinsinnig untermalt wird die reintönige Frucht von noblen floralen Nuancen nach Akazien- und Lindenblüten sowie tiefgründigen Noten nach frisch geschlagenen Haselnüssen, zarter Briochekruste, Bienenwachs, nassen Flusskieseln, getrockneter Zitronenmelisse und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidig-straffen Muschelkalk- und Riede-Steinbach-Mineralik, die dem sehnigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Morillon Steinbach 2023 – reinsortig aus 100 % hochreifem, tief wurzelndem Morillon von der biologisch-organisch bewirtschafteten Steillage Ried Steinbach gekeltert – mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender Extraktdichte und meisterhaft geschliffenem, feinstem kreidigem Grip von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch das alpine Höhenklima, die exponierte Hangneigung und die ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturamplituden der Südsteiermark – fängt den eleganten Schmelz virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss ohne jede vordergründige Buttrigkeit, während delikate Facetten von Grapefruitzeste, weißem Pfeffer und feinstem Kalkstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Katharina Tinnacher, die das Traditionsweingut mit kompromisslosem Fokus auf biologische Bewirtschaftung, Spontangärung und Terroirausdruck führt. Die Reben wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Sand- und Schotterböden über Muschelkalkmergel. Eine penible selektive Handlese vollreifer Trauben, schonende Ganztraubenpressung und der monatelange Ausbau auf der vollen Hefe in großen neutralen Eichenholzfässern schenken dem Wein Substanz, Schmelz und ein herausragendes Entwicklungspotenzial über viele Jahre.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Süßwasserfisch-, Krustentier- und Kalbfleischküche sowie zur modernen alpinen Spitzenküche, erweist sich dieser stoffig-straffe Weißwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt gebratenen steirischen Gebirgs-Saibling mit Petersilienerdäpfeln meisterhaft, harmoniert virtuos mit confiertem Zander auf Rahmwirsing, gebratenem Kalbsrücken an Kräuterbutter, zartem Kalbsbries auf Selleriepüree sowie mild gereiftem Heumilchkäse oder nussigem Comté Extra. Leicht belüftet und nicht zu kalt bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert, bietet dieses südsteirische Lagen-Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und alpiner Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Lackner-Tinnacher Morillon Ried Steinbach für verlässliche Spitzenqualität stehen.