Nina Cabernet Franc 2021 Santo Stefano 0,75l

Nina Cabernet Franc 2021 von Villa Santo Stefano ist ein charakterstarker Supertuscan aus der Toskana, der die Rebsorte Cabernet Franc in einer seltenen, reinsortigen Interpretation zeigt. Die Trauben stammen aus streng selektierten, biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Villa Santo Stefano und werden ausschließlich von den besten Parzellen gelesen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein etwa 14 Monate in französischen Barriques und anschließend weiter in der Flasche. Das Ergebnis ist ein toskanischer Cabernet Franc mit Tiefe, Eleganz und klar erkennbarem Herkunftsprofil, der in bewusst limitierter Menge abgefüllt wird.

Im Glas zeigt Nina 2021 ein dichtes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Im Bouquet entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik von reifen roten und dunklen Früchten: saftige Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren verbinden sich mit Noten von Cassis und dunkler Pflaume. Dazu kommen typische Cabernet-Franc-Aromen wie getrocknete Kräuter, grüner Pfeffer und ein Hauch Graphit, abgerundet von feinen Gewürznoten, etwas Zedernholz, Kakao und einem Anklang von getrockneter Orangenschale. Mit Luft wird der Duft komplexer, zeigt neben der Frucht dezent erdige und würzige Facetten und bleibt dabei stets präzise und klar gezeichnet.

Am Gaumen präsentiert sich Nina Cabernet Franc 2021 trocken, dicht und doch seidig strukturiert. Die konzentrierte Beeren- und Kirschfrucht wirkt saftig und lebendig, getragen von einer frischen, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind präsent, reif und feinpoliert, geben dem Wein aber ein klares Rückgrat und hervorragendes Reifepotenzial. Neben der Frucht treten würzige Noten von Kräutern, Pfeffer, Lakritz und feinem Edelholz hervor, die sich harmonisch mit der Frucht verbinden. Der Nachhall ist lang, von dunkler Frucht, dezenter Würze und einer leicht mineralischen, an die toskanischen Böden erinnernden Ader geprägt – ein Cabernet Franc mit markantem Profil und viel Eleganz.

Kulinarisch ist Nina 2021 ein idealer Partner für aromenreiche Gerichte der gehobenen Küche. Besonders gut passt er zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Entrecôte oder Tagliata, Lammkoteletts mit Kräuterkruste, Wildgerichten wie Reh- oder Hirschragout sowie zu herzhaften Pastagerichten mit Ragù. Auch zu gereiftem Hartkäse – etwa Pecorino, alter Parmigiano Reggiano oder einem würzigen Bergkäse – zeigt er seine Stärken. Mediterrane Ofengerichte mit Kräutern, Wurzelgemüse und Pilzen greifen seine würzige, kräuterbetonte Art ebenfalls perfekt auf.

Villa Santo Stefano ist ein familiengeführtes Weingut in der Nähe von Lucca, dessen Besitzer mit großer Leidenschaft und Liebe zum Detail an charaktervollen Weinen arbeiten, die die toskanische Landschaft und ihre Rebsorten authentisch widerspiegeln. Sorgfältige Handarbeit, biologische Bewirtschaftung und ein klarer Qualitätsanspruch stehen im Mittelpunkt – Werte, die Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel aus Überzeugung teilt. Nina Cabernet Franc 2021 fügt sich daher nicht nur stilistisch, sondern auch in seiner Philosophie ideal in unser Sortiment ein und ist eine Empfehlung für alle, die die intensive, elegante Seite des Cabernet Franc aus der Toskana entdecken möchten.