Obere Steigen Grüner Veltliner DAC 2025 Huber 0,75l

Der Grüner Veltliner Obere Steigen 2025 vom Weingut Markus Huber ist der absolute Klassiker aus dem Traisental und ein Referenzwein für kalkgeprägte Veltliner. Markus Huber ist der dynamische Motor dieser kleinen, aber feinen Weinbauregion und hat das Traisental fast im Alleingang auf die internationale Bühne gehoben. Die Riede „Obere Steigen“ ist dabei das Herzstück: Hier wurzeln die Reben tief im puren Kalk-Konglomerat-Gestein. Dieser extreme Boden sorgt dafür, dass die Weine von Huber nicht breit oder fett sind, sondern wie mit dem Laser geschnitten wirken: Präzise, kristallklar und voller Spannung. Während Veltliner aus dem Löss (wie oft im Kremstal) schmelzig sind, ist der „Obere Steigen“ straff und mineralisch. Diese kompromisslose Klarheit und die Handschrift eines Winzers, der nichts dem Zufall überlässt, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Profil sucht, ist der Obere Steigen unser Favorit für alle, die das „Andere“ am Veltliner suchen: Nicht nur das Pfefferl, sondern den puren Stein.

Im Glas präsentiert sich der Obere Steigen 2025 in einem hellen, leuchtenden Grüngelb. Das Bouquet ist von einer kühlen Eleganz geprägt: Es duftet nach knackigem grünem Apfel, Limettenzeste und frischen Wiesenkräutern. Ganz typisch für Huber ist die feine, rauchige Mineralik im Hintergrund, gepaart mit dem klassischen weißen Pfeffer. Am Gaumen ist er ein Ereignis an Frische: Er ist trocken, rassig und besitzt eine vibrierende Säurestruktur. Der Kalkboden verleiht ihm eine fast salzige Note und einen enormen Zug. Er wirkt leichtfüßig (typisch für den Jahrgang 2025), hat aber durch die alten Reben der Lage genügend Extrakt, um lange am Gaumen zu bleiben.

Dieser Weißwein ist der ideale Begleiter für die moderne, leichte Küche. Er schneidet durch Fett und erfrischt den Gaumen. Er passt hervorragend zu gebratenem Süßwasserfisch (Forelle Müllerin), einem klassischen Wiener Schnitzel (wo die Säure das Fett der Panier perfekt neutralisiert) oder zu asiatischen Gerichten wie Sushi und Sashimi. Auch zu Spargel mit Sauce Hollandaise ist er durch seine mineralische Art eine Wucht. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei ca. 8-10 °C zu servieren. Mit dem Grüner Veltliner Obere Steigen 2025 von Huber holen Sie sich die Quintessenz des Traisentals ins Haus – geschliffen, mineralisch und voller Energie.

Zutaten

Nährwerte