Ottocento Crni 2022 Giorgio Clai 0,75l

Ottocento Crni 2022 von Giorgio Clai präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von istrinischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer dunkler Beeren- und Kirschfrucht, ätherischer Kräuter- und Gewürzwürze, kühler Kalk- und Eisen-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefen purpur- bis granatroten Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Natur-Rotwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Brombeeren, dunklen Waldbeeren, Herzkirschen, gewürzter Pflaume und feinen floralen Nuancen sowie kühlen mediterranen Kräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie der Hügel Istriens im hervorragenden Jahrgang 2022 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Naturwein-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von Cassis, reifer Weichsel, spritzigem Blutorangenabrieb und edlem Kakao zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern der Macchia, etwas kühlem Steinrauch, Leder, schwarzem Pfeffer, feinem Unterholz und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die ausdrucksstarke Cuvée aus Rebsorten wie Refosco, Teran, Merlot und Cabernet Sauvignon mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säure- und feinkörnigen, seidigen Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das Kult-Weingut Giorgio Clai aus Krasica bei Buje im Norden Istriens, das in der internationalen Weinszene als Pionier und unangefochtener Großmeister für naturbelassene, terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den biologisch bewirtschafteten Weinbergen Istriens. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von eisenreichem rotem Ton („Terra Rossa“) und kalkhaltigem Sediment geprägten Böden, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, kraftvolle Tiefe, feine mineralische Salzigkeit und authentische istriener Identität schenkt. Der Jahrgang 2022 bot in Istrien ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der vielschichtigen Aromatik und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Giorgio Clai nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden spontan vergoren, mit natürlicher Maischestandzeit ausgebaut, im Holzfass gereift und unfiltriert mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenes und geschmortes Fleisch, Lammgerichte, kroatischen Pršut, Wildgerichte, kräftige Pastagerichte mit Trüffeln, reife Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als ausdrucksstarker Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Giorgio Clai Ottocento Crni 2022 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Brajki 105
52460 Krasica
Kroatien