Pink DAC 2025 Holzapfel 0,75l

Mit dem „Pink“ 2025 präsentieren wir Ihnen einen Rosé, der die spritzige Eleganz der Wachau mit einer fast schon unverschämten Trinkfreude vermählt. Karl Holzapfel beweist mit diesem Wein, dass die Wachau nicht nur monumentale Weißweine, sondern auch Rosé-Kreationen von internationalem Format hervorbringen kann. Basis für dieses charmante Kraftpaket ist die Zweigelt-Traube, die auf den mineralischen Schotter- und Lössböden rund um Joching eine besonders feingliedrige Frucht entwickelt. Der Ausbau erfolgt bewusst im Edelstahltank, um die jugendliche Frische und die kristalline Struktur zu bewahren. Diese Verbindung aus handwerklicher Präzision, einer hocheleganten Stilistik und dem Gespür für moderne Trinkkultur spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Exzellenz und pure Lebensfreude perfekt vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein animierend, duftig und von einer brillanten Beerenfrucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von frisch gepflückten Walderdbeeren, saftigen Himbeeren und einer Spur von roten Johannisbeeren. Begleitet wird diese helle Frucht von den für Holzapfel so typischen subtilen Akzenten: Ein Hauch von Pfirsichblüten, zarte Kräuternuancen und eine kühle, mineralische Brise verleihen dem Duftbild eine noble Tiefe. Die aromatische Frische ist beeindruckend und sorgt für eine Brillanz, die bereits im Glas die enorme Vitalität dieses Wachauer Rosés verspricht.

Am Gaumen offenbart der „Pink“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säure lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Balance zwischen der saftigen Fruchtextraktion und dem trockenen, präzisen Finish. Die Aromen von roten Waldfrüchten verschmelzen am Gaumen mit einer animierenden mineralischen Spannung, die für einen enormen Trinkfluss sorgt. Das Finale ist klar, hochelegant und von einer feinen Pikanz geprägt, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Rosé ein wahrer Virtuose der sommerlichen Küche. Er ist der ideale Partner für Antipasti, gegrillte Garnelen oder sommerliche Salate mit Melone und Feta. Dank seiner Struktur und Frische begleitet er ebenso exzellent die moderne asiatische Küche, insbesondere Sushi oder Sashimi, sowie leichte Pastagerichte und Geflügel. Ein Wein für Genießer und Liebhaber finessenreicher Rosés, der die sonnige Seite der Wachau und die präzise Handschrift von Karl Holzapfel in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte