Pinot Noir Bourgogne AC 2023 Carillon 0,75l

Der Jahrgang 2023 des François Carillon “Pinot Noir Bourgogne A.C.” verkörpert mit großer Eleganz den burgundischen Stil – exakt diese Kombination aus Herkunft, Präzision und Stil schätzen wir bei Apropos Wein, Ihrem seit über 29 Jahren familiengeführten Weinhandel.

Die Trauben stammen aus der Appellation Bourgogne im Burgund, wo kalk- und mergelhaltige Böden, kombiniert mit idealer Hanglage und klarem Klima, einem Pinot Noir hervorragend Raum geben, sich mit Ausdruck und Stil zu entwickeln. Mehr als fünf Jahrhunderte Familientradition der Carillons prägen das Weingut – Qualität, Sorgfalt und Herkunft sind hier konsequent gelebt.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Rubinrot mit feinen violetten Reflexen – ein visueller Hinweis auf Frische und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von roten und dunklen Beeren wie Kirsche, Himbeere und Waldbeere, ergänzt durch florale Veilchennoten sowie eine feine Unterlage von Rauch und Stein – typische Merkmale eines Burgunders mit Terroirausdruck.

Am Gaumen überzeugt der Jahrgang 2023 mit geschliffenen Tanninen, feiner Säure und einer klaren Fruchtlinie. Die Textur ist elegant, nicht opulent, vielmehr mit Leichtigkeit und Klarheit – und der Abgang wirkt langanhaltend, mit einer subtilen, mineralischen Präsenz und stilvoller Finesse.

Zu Speisen empfehlen wir diesen Pinot Noir insbesondere zu feinen Gerichten mit Struktur, aber nicht Übermacht: z. B. ein gebratenes Kalbsmedaillon mit Kräuter-Buttersauce, Perlhuhn mit frischen Waldpilzen, Pastete vom Wald­ oder Junior-Hirsch, oder gereifter Hartkäse wie ein Morbier oder Comté. In diesen Kombinationen zeigt der Wein sein Herkunftsprofil besonders eindrucksvoll.

Bei Apropos Wein legen wir großen Wert auf Weine, die Herkunft klar zeigen, handwerklich geführt sind und Persönlichkeit besitzen – genau diese Merkmale bringt der Pinot Noir Bourgogne AC 2023 von François Carillon mit. Wenn Sie einen burgundischen Stil mit Stil, Herkunft und Zugänglichkeit suchen, wird dieser Wein Sie überzeugen.