Poncanera IGT 2022 Collavini 0,75l

Merlot Poncanera Venezia Giulia IGT 2022 von Eugenio Collavini zeigt auf beeindruckende Weise, welche Tiefe, Würze und alpine Frische die Rebsorte Merlot im nordöstlichen Friaul entwickeln kann. Im Glas leuchtet der Wein in einem dichten Rubin- bis Granatrot mit dunklem Kern und ziegelroten Glanzlichtern am Rand. In der Nase öffnet sich rasch ein vielschichtiges, einladendes Bouquet: Reife Herzkirschen, saftige Waldheidelbeeren, eingelegte Brombeeren und getrocknete Zwetschgen geben den Ton an. Begleitet wird die dunkle Frucht von Noten nach Pfeifentabak, edlem Kakao, einem Hauch Bourbon-Vanille und mediterranen Bergkräutern wie Thymian und Rosmarin. Dahinter spürt man die kühle, feine Mergel- und Sandsteinmineralik der Region, die dem Duftbild Rasse und Schlankheit verleiht.

Am Gaumen überzeugt dieser Merlot Poncanera 2022 mit bemerkenswerter Harmonie, saftigem Schmelz und festem Grip. Die Textur ist samtig und dicht, wird aber zu keinem Zeitpunkt schwer, da eine lebendige, von den kühlen Fallwinden der Alpen geprägte Säureader für animierenden Trinkfluss und klare Frische sorgt. Die Tannine sind spürbar, aber wunderbar feinkörnig geschliffen und eng mit der dunklen Beerenfrucht verwoben. Im Nachhall zeigen sich feine Röstnoten, Sauerkirschkerne, Grafit und eine leicht salzige Würze, die lange am Gaumen haften bleibt. Hinter diesem Wein steht die renommierte Familie Collavini aus Corno di Rosazzo, die seit Generationen die Eigenheiten des friaulischen Bodens – der berühmten „Ponca“ (einem Wechselspiel aus Kalkmergel und Sandstein) – meisterhaft einfängt. Eine selektive Lese, schonende temperaturkontrollierte Maischegärung und der behutsame Ausbau in Eichenholzfässern geben dem Wein Rückgrat und Substanz, ohne die elegante Sortenfrucht zu überlagern.

In der Gastronomie ist dieser charakterstarke Friauler ein wunderbar vielseitiger Begleiter für herzhafte Fleisch- und Schmorgerichte. Er harmoniert hervorragend mit geschmorter Rinderbrust in Kräuterjus, zartem Kalbsbraten, Entenbrust auf Kirschsauce oder klassischem Risotto mit Pilzen und Salsiccia. Auch zu gereiftem Montasio-Käse, Fontina oder kräftigem Hartkäse spielt er seine Vorzüge voll aus. Am besten entfaltet er seine Facetten, wenn er eine gute Stunde vor dem Genuss geöffnet und bei 16–18 °C im weit ausladenden Universal- oder Bordeauxglas serviert wird. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Eugenio Collavinis Merlot Poncanera für verlässliche Spitzenqualität und pure Trinkfreude stehen.