Quarz Sauvignon Blanc 2024 DOC 0,75l

Quarz Sauvignon 2024 DOC vom renommierten Weingut Kellerei Terlan präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, monumentaler und von einer tiefen Mineralität geprägter Spitzenweißwein aus Südtirol, der in dieser kompakten Kurzbeschreibung seine wesentlichen sensorischen Highlights offenbart. Im Glas besticht der Wein durch eine helle strohgelbe Farbe mit brillant grünlichen Reflexen, während er in der Nase ein hochexpressives Bouquet aus reifer Passionsfrucht, spritziger Grapefruit und knackiger Stachelbeere entfaltet. Am Gaumen begeistert dieser edle Sauvignon Blanc mit einer kristallklaren, salzigen Säurestruktur, einer enormen Dichte und einem unendlich langanhaltenden, mineralischen Finale, das die alpine Eleganz des Südtiroler Terroirs perfekt auf den Punkt bringt.

Das facettenreiche Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart in der nun folgenden, ausführlichen Betrachtung eine faszinierende Tiefe und eine glasklare Präzision, die von herausragendem handwerklichem Können zeugt. Neben den intensiven tropischen Fruchtnoten und Nuancen von saftiger Mango und Holunderblüte zeigen sich im Hintergrund feine Spuren von frischer Minze, Zitronenmelisse und jener unverkennbaren, rauchigen Quarz- und Feuersteinmineralität, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im hervorragenden Jahrgang 2024 mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, kühlen Fruchtkonzentration und einem straffen, aristokratischen Rückgrat glänzt. Die fein strukturierte, durch den feinen Hefeeinfluss wunderbar cremige Textur kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale, salzig-mineralische Ader für einen unbändigen Trinkfluss und einen druckvollen, fast endlosen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die geschichtsträchtige Kellerei Terlan (Cantina Terlan), die weltweit als eine der absoluten Ikonen des italienischen Weißweinbaus gilt und für ihre extrem langlebigen, tiefgründigen Gewächse allerhöchste internationale Anerkennung genießt. Die Trauben für den Kult-Sauvignon „Quarz“ gedeihen in streng selektierten, hochgelegenen Weinbergen rund um Terlan, wo die Rebstöcke tief in den charakteristischen, vulkanischen Porphyrböden mit markanten Quarzeinschlüssen wurzeln. Dieses einzigartige, mineralstoffreiche Terroir im Zusammenspiel mit dem alpinen Mikroklima – geprägt von heißen Sommertagen und stark abkühlenden Fallwinden der nahen Berge – erlaubt es den Beeren, eine außergewöhnliche aromatische Dichte bei gleichzeitig vibrierender Frische auszubilden. Im Keller setzt das hochpräzise Önologen-Team auf Perfektion: Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung und der mehrmonatige Ausbau auf der Feinhefe zu etwa 50% im Edelstahltank und zu 50% in großen Holzfass-Klassikern, um die unmaskierte Identität des Bodens und die immense Struktur perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der absoluten Spitzengastronomie wie auch in den exklusivsten privaten Weinkellern erweist sich dieser komplex strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit anspruchsvollen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Hummer, edle Jakobsmuscheln, feines Seesaiblingsfilet oder ein cremiges Kräuterrisotto ebenso perfekt wie weißen Spargel mit Sauce Hollandaise, feines Kalbfleisch und gereiften Ziegenhartkäse. Wir von Apropos Wein schätzen die handwerkliche Präzision, die enorme Verlässlichkeit und das tief verwurzelte Traditionsbewusstsein, das in jedem Gewächs aus dem Hause Terlan spürbar wird. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment nur Weine aus, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen wie dieser ausnahmslose Sauvignon Blanc, der höchste Südtiroler Weinkultur direkt in das Glas bringt.

Zutaten

Nährwerte