Reserve 2017 Phillipp Grassl 1,5l

Die Reserve 2017 vom Weingut Philipp Grassl ist eine meisterhaft komponierte Rotweincuvée aus dem niederösterreichischen Carnuntum, die Eleganz, Struktur und Tiefe in beeindruckender Weise vereint. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, fein abgestimmtes Aromenspiel aus dunkler Waldbeerenfrucht, reifen Zwetschgen und Cassis, begleitet von Noten nach Zedernholz, etwas Tabak, Mokka und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dicht, gleichzeitig aber präzise und geschmeidig – mit samtigen Tanninen, saftiger Textur und einer ausgewogenen Frische. Die geschickte Balance zwischen Fruchtfülle, Würze und Holzeinsatz sorgt für ein harmonisches Gesamtbild, das in einem langen, mineralisch unterlegten Abgang mündet.

Das Weingut Philipp Grassl mit Sitz in Göttlesbrunn zählt seit Jahren zu den festen Größen im Carnuntum. Der Familienbetrieb arbeitet mit großer Sorgfalt im Weingarten und im Keller – ganz im Zeichen von Herkunft und Individualität. Die Reserve entsteht aus selektionierten Trauben der besten Lagen, meist in Kombination von Zweigelt, Blaufränkisch und internationalen Sorten wie Merlot oder Cabernet Sauvignon. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in hochwertigen Barriques, was dem Wein seine Tiefe, Komplexität und sein Entwicklungspotenzial verleiht.

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein hervorragend zu Wildgerichten, Rinderfilet, geschmorter Lammkeule oder auch gereiftem Hartkäse. Ebenso überzeugt er zu Gerichten mit Röstaromen und kräftigen Saucen – etwa einem klassischen Boeuf Bourguignon oder Trüffelgerichten mit dunkler Jus.

Apropos Wein und das Weingut Grassl verbindet die Leidenschaft für echte Handarbeit, kompromisslose Qualität und das Vertrauen in die Kraft des Bodens und der Rebsorte. Die Reserve 2017 ist Ausdruck dieser Haltung – ein Rotwein mit Charakter, Tiefe und Eleganz, der das Terroir Carnuntums in konzentrierter Form ins Glas bringt.

Weingut Philipp GRASSL GmbH
Am Graben 4&6
2464 Göttlesbrunn