Reserve 2021 Phillipp Grassl 0,75l

Der Zweigelt Reserve 2021 von Philipp Grassl ist ein kraftvolles Statement aus Göttlesbrunn und zeigt eindrucksvoll, warum das Carnuntum als das Rotwein-Mekka Österreichs gilt. Philipp Grassl ist kein Mann der lauten Töne; er ist ein stiller Perfektionist, der seine Weine für sich sprechen lässt. Und dieser Zweigelt hat viel zu sagen. Er stammt von den besten, schottrigen Lagen des Weinguts, wo die Reben tief wurzeln und die volle Hitze des pannonischen Klimas aufsaugen. Im Gegensatz zum klassischen Basis-Zweigelt darf die Reserve lange im kleinen Holzfass reifen, was ihr Schultern, Rückgrat und eine enorme Langlebigkeit verleiht. Diese Verbindung aus satter Frucht und seriöser Struktur schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Qualität sucht, ist die Grassl Reserve für uns der Beweis, dass Zweigelt – richtig behandelt – ein echter „Grand Cru“ sein kann: dunkel, dicht und von internationalem Format.

Im Glas präsentiert sich die Reserve 2021 in einem tiefdunklen Rubingranat mit fast schwarzem Kern und violetten Rändern. Das Bouquet ist dicht und vielschichtig: Es duftet intensiv nach reifen Herzkirschen, dunklen Weichseln und Brombeeren. Durch den gekonnten Holzeinsatz gesellen sich verführerische Noten von Edelbitterschokolade, Mokka, Vanille und einer feinen Tabakwürze hinzu. Am Gaumen ist er ein Kraftpaket, das aber – typisch Grassl – unglaublich geschliffen daherkommt. Die Tannine sind reif und samtig, der Körper ist muskulös, aber nicht fett. Er besitzt einen saftigen Kern, eine kühle mineralische Ader vom Kalkschotter und einen langen, schokoladigen Nachhall.

Dieser Wein ist kein kleiner Snack-Wein, sondern ein Hauptdarsteller für festliche Essen. Er braucht Gerichte mit Kraft und Röstaromen. Er ist der perfekte Begleiter für geschmortes Rindfleisch (z.B. Rindsrouladen oder Burgunderbraten), harmoniert sensationell mit Wildgerichten wie Hirschgulasch oder Rehrücken. Auch zu einem perfekt gegrillten Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter ist er eine Wucht. Wir empfehlen, ihn unbedingt zu dekantieren (mindestens 1 Stunde), damit er sich öffnen kann. Er ist jetzt schon herrlich zu trinken, hat aber das Potenzial für weitere 10–12 Jahre. Mit der Zweigelt Reserve 2021 von Philipp Grassl holen Sie sich die Essenz des Carnuntums ins Haus – tiefgründig, charmant und voller Power.

Weingut Philipp GRASSL GmbH
Am Graben 4&6
2464 Göttlesbrunn