Reserve 2021 Philipp Grassl 0,75l

Der Philipp Grassl Reserve 2021 ist ein wunderbares Beispiel für die unaufgeregte Exzellenz, die das Weingut Grassl in Göttlesbrunn auszeichnet. Philipp Grassl gehört längst zur Spitze der österreichischen Rotwein-Elite, doch er ist niemand, der den großen Lärm sucht. Er lässt lieber seine Weine sprechen – Weine, die durch Tiefe, Eleganz und Bodenständigkeit überzeugen. Genau diese Haltung, echte Qualität ohne Allüren zu produzieren und dabei fest in der Familie und der Region Carnuntum verwurzelt zu sein, verbindet Philipp Grassl eng mit unserer Philosophie bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Erfahrung schätzen wir Winzer, die ihr Handwerk verstehen und beständige Werte schaffen. Mit der „Reserve“ bieten wir Ihnen einen Rotwein, der die Brücke schlägt zwischen purer Trinkfreude und dem Anspruch eines großen Weins – sozusagen die Visitenkarte des Hauses Grassl in Bestform.

Im Glas funkelt die Reserve in einem dichten, dunklen Rubingranat mit violetten Rändern. Die Cuvée ist eine meisterhafte Komposition der wichtigsten Rebsorten des Carnuntums: Zweigelt bildet das saftige Rückgrat, Blaufränkisch steuert Würze und Struktur bei, und Merlot sorgt für die internationale Weichheit und Fülle. Das Bouquet ist vielschichtig und edel: Es duftet intensiv nach dunklen Herzkirschen, reifen Brombeeren und Zwetschgen. Durch den gekonnten Ausbau im Holzfass (teils gebraucht, teils neu) wird diese Frucht von feinen Röstaromen begleitet, die an Zedernholz, Tabakblätter, dunkle Schokolade und eine Prise schwarzen Pfeffer erinnern. Am Gaumen zeigt sich die große Stärke von Philipp Grassl: Der Wein hat Kraft und Dichte, wirkt aber niemals fett oder marmeladig. Er ist straff, mineralisch und besitzt ein feinkörniges, perfekt integriertes Tannin. Die Säure des Jahrgangs 2021 verleiht ihm eine kühle Eleganz und einen enormen Trinkfluss.

Der Grassl Reserve 2021 ist ein Rotwein, der bereits jetzt großen Spaß macht, aber auch problemlos noch einige Jahre im Keller reifen kann. Er ist ein fantastischer Speisebegleiter für die klassische Fleischküche. Servieren Sie ihn zum sonntäglichen Rindsbraten, zu Wildgerichten wie Hirschgulasch oder Rehrücken, oder zu einem rosa gebratenen Lammkotelett. Auch zu kräftigen Pastagerichten oder einer Platte mit gereiftem Hartkäse macht er eine exzellente Figur. Wenn Sie bei Apropos Wein nach einem österreichischen Rotwein suchen, der die Wärme des Carnuntums mit handwerklicher Präzision und eleganter Finesse verbindet, dann ist die Reserve von Philipp Grassl eine Wahl, die Sie garantiert begeistern wird.