Ried Pfarrweingarten Morillon 2019 Sattlerhof 0,75l

Der Ried Pfarrweingarten Morillon Bio 2019 vom Weingut Sattlerhof in der renommierten Südsteiermark ist ein majestätischer Chardonnay, der das einzigartige Terroir des Pfarrweingartens, einer reinen Monopollage auf Shell- und Korallenkalk, eindrucksvoll zur Geltung bringt. In leuchtendem Gelbgrün mit silbrigen Reflexen entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifer Marille, tropischen Früchten und Quittenduft, untermalt von subtiler Brioche sowie Ananas und gerösteter Kokos – eine Duftreise von delikatem Anfang bis hin zu reicher Würze.

Am Gaumen zeigt dieser biodynamisch erzeugte Morillon eine beeindruckende Balance aus cremiger Textur und lebendiger Säure, fein-eleganter Mineralität und animierender Salzigkeit. Noten von Mandarine und Gelbem Apfel werden begleitet von zartem Salzkaramell und feinem Rauch, während die 18-monatige Reife auf der Vollhefe in Barriques tiefgehende Struktur und lang anhaltenden Nachhall erzeugt.

Mit 13,5 % Alkohol, nur 1,1 g/l Restzucker und 5,7 g/l Säure entwickelt sich dieser große Weißwein bis 2033 weiter – ein echter Grand Cru für Kenner, der jetzt trinkreif ist und in den kommenden Jahren noch mehr an Tiefe gewinnen kann.

Das traditionsreiche Familienweingut Sattlerhof bewirtschaftet biodynamisch 33 Hektar, bevorzugt Burgundersorten in Steilhanglagen und setzt auf präzise Handlese und schonenden Kellerausbau – Werte, die auch bei Apropos Wein seit über 29 Jahren mit Leidenschaft gelebt werden.

Ein hervorragender Speisebegleiter: Dieser Morillon ergänzt zarte Schmorgerichte wie Kalbs- oder Lammfilet, isst sich prächtig zu Ente und Wildgeflügel oder veredelt pastöse Terrinen. Auch gebratener Fisch, Krustentiere und klassische Gemüsevariationen mit cremigen Saucen harmonieren bestens – serviert bei 10–12 °C schenkt er große Genussmomente am gedeckten Tisch und bei festlichen Anlässen.

Die Kombination aus kraftvoller Finesse, mineralischer Eleganz und biodynamischer Herkunft macht den Ried Pfarrweingarten Morillon Bio 2019 zu einem herausragenden Wein – ein Genuss, der Familientradition und Qualität vereint, ganz im Sinne unserer Überzeugung bei Apropos Wein.