Riesling 2023 Straka 0,75l

Riesling Bio 2023 von Straka präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, puristischer und von tiefgründiger, kühler Schiefermineralität geprägter Spitzen-Weißwein aus dem Südburgenland, der mit seiner hellen strohgelben Farbe und brillant grünlichen Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Bio-Wein ein hochexpressives Bouquet aus knackigen Steinfrüchten und feinen Zitrusnuancen, während er am Gaumen mit einer lebendigen, präzise ziselierten Säurestruktur, einer glasklaren Saftigkeit und einem herrlich feinen, salzig-mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Riesling fängt die kühle Finesse und die einzigartige Rasse der Rechnitzer Spitzenlagen im Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, naturnahen Weißweingenuss direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare, ungeschminkte Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von weißem Weinbergspfirsich, saftiger Marille und spritzigen Limettenzesten zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von knackigem grünem Apfel, frisch geschnittenem Zitronengras, zarten Wiesenkräutern und einer faszinierenden, kühlen Ader von nassem Stein und Grünschiefer, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, kühlen Fruchtkonzentration und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Ein feiner, packender Grip kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Straka aus Rechnitz im Südburgenland, das unter der ambitionierten Leitung von Thomas Straka für seine kompromisslos herkunftstypischen, lebendigen und vom Boden geprägten Charakterweine allerhöchste Anerkennung genießt. Thomas Straka gilt in der Weinszene als Meister des feinen, puristischen Stils, der im traditionell vom Rotwein dominierten Südburgenland eine weiße Lanze bricht und Weißweine mit enormer Frische und mineralischer Tiefe vinifiziert. Die Trauben für diesen biologisch zertifizierten Riesling gedeihen in den erstklassigen, extrem steilen Lagen am Fuße des Geschriebensteins rund um Rechnitz, wo die Rebstöcke tief in kargen Grünschiefer- und Urgesteinsböden wurzeln. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Riesling seine charakteristische Rasse, einen feinen Grip am Gaumen und eine salzige Würze. Das kontrastreiche Mikroklima der Region, geprägt von den kühlen alpinen Fallwinden der Ausläufer der Alpen und den warmen pannonischen Einflüssen, erlaubt eine langsame, perfekte Reife der Riesling-Beeren unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische. Im Keller wird konsequent auf minimalistische Intervention gesetzt: Nach einer selektiven Handlese folgt eine schonende Pressung, eine spontane Gärung mit weineigenen Hefen sowie ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe, um die unmaskierte Identität des Bodens perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der kreativen, anspruchsvollen Sommerküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt frische Meeresfrüchte, gegrillten Seefisch, edle Krustentiere oder feines helles Geflügel ebenso perfekt wie die asiatische Küche (Sushi, leicht scharfe Wok-Gerichte), knackige Sommersalate und milden Ziegenfrischkäse mit frischen Kräutern. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Riesling für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.