Riesling Gaisberg Wahre Werte 2023 Weixelbaum 0,75l

Der Riesling Gaisberg Wahre Werte 2023 vom Familienweingut Weixelbaum in Straß im Straßertale zeigt sehr eindrucksvoll, wie viel Herkunft und Präzision in einem Kamptal DAC Reserve stecken können – genau jene Verbindung aus Familienhandwerk, Charakter und Qualität, für die auch Apropos Wein seit Jahrzehnten steht. Die Trauben stammen aus der renommierten Riede Gaisberg, einer der großen Rieslinglagen des Kamptals, deren karge, steinige Böden und kühleres Mikroklima für Spannung, Mineralität und Reifepotenzial sorgen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifer Tropenfrucht und gelbem Steinobst – Anklänge von Ananas, Marille und Pfirsich – begleitet von zarter Orangenzeste, feinem Blütenhonig und einem Hauch Kräuterwürze. Eine klare, steinig-mineralische Note verleiht dem Duft zusätzliche Tiefe und erinnert an die kühlen, steilen Lagen des Gaisbergs.

Am Gaumen zeigt sich der Riesling Gaisberg Wahre Werte 2023 saftig und dicht, mit feiner Extraktsüße, die sich harmonisch in die lebendige Säurestruktur einfügt. Die gelbfruchtigen Aromen setzen sich fort, zart begleitet von Honig- und Zitrusnoten, und wirken dabei klar und präzise, ohne opulent zu werden. Die Textur ist druckvoll, bleibt aber elegant, und im langen Nachhall zeigen sich nochmals Anklänge von Pfirsich, etwas kandierter Orange und eine salzige, mineralische Spur, die den Lagencharakter unterstreicht und dem Wein Reserven für einige Jahre Flaschenreife gibt.

Kulinarisch ist dieser Riesling ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Begleiter: Er passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Schärfe und Zitruswürze, zu glasierter Entenbrust oder Geflügel mit Orangenjus, zu edlen Fischgerichten mit cremiger Sauce ebenso wie zu aromatischen Gemüsekompositionen mit Fenchel, Wurzelgemüse oder Kürbis. Auch zu reifem Weichkäse oder kräftigeren Ziegenkäsesorten zeigt er seine Stärke und verbindet Speise und Wein zu einem sehr stimmigen Gesamterlebnis.

Weingut Weixelbaum steht für nachhaltige Bewirtschaftung, sorgfältige Handarbeit im Weingarten und eine Stilistik, die Frische, Mineralität und Eleganz in den Mittelpunkt stellt – Werte, die sich mit der Philosophie von Apropos Wein ideal decken.

Mit dem Riesling Gaisberg Wahre Werte 2023 führen Sie einen Lagenriesling im Sortiment, der die Größe des Kamptals zeigt und zugleich klar die Handschrift eines Familienbetriebs trägt – ein Wein für Genießerinnen und Genießer, die Herkunft, Charakter und handwerkliche Präzision im Glas suchen.