Riesling Smaragd Wachstum Bodenstein 2025 Prager 0,75l

Riesling Ried Wachstum Bodenstein Smaragd Wachau DAC 2025 von Weingut Prager präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von kühler Wachauer Urgesteins-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbfrucht, monumentaler Komplexität und messerscharfer Mineralität geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, intensiven stroh- bis goldgelben Farbe und brillant grünlich-goldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Smaragd ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigem Weinbergspfirsich, reifer Marille und feinen floralen Nuancen von Weißdorn und Jasmin, während er am Gaumen mit einer vitalen, meisterhaft ausbalancierten Säurestruktur, einer glasklaren, tiefen Dichte und einem herrlich cremig-komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Präzision der spektakulären Höhe der Lage Wachstum Bodenstein im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, österreichischen Weißweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, knackigem gelbem Pfirsich, spritzigem Mandarinen- und Zitronenabrieb sowie frischer Passionsfrucht zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischen Wiesenkräutern, etwas Zitronengras, feinem Bienenwachs, zarter Kamille, einer dezenten Rauchnote und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-steiniger Urgesteins- und Gneis-Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, kraftvollen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Traditionsweingut Prager aus Weißenkirchen in der Wachau, das unter der meisterhaften Leitung von Toni Bodenstein in der internationalen Weinszene als absolute Qualitätsreferenz und weltweit geachtete Benchmark für extrem präzise, langlebige Terroir-Gewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen ikonenhaften Smaragd stammen aus der von Toni Bodenstein angelegten Parzelle „Wachstum Bodenstein“ auf fast 400 Metern Seehöhe oberhalb von Weißenkirchen. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in extrem steilen Terrassenlagen auf hellem Glimmerschiefer und verwittertem Gneis. Die hohe Lage und die kühlen Fallwinde verleihen dem Riesling seine sprichwörtliche Rasse, kühle Eleganz, glasklare Struktur und tiefgründige Mineralität. Der Jahrgang 2025 bot in der Wachau ideale klimatische Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren bei hervorragendem Erhalt der frischen Säure. Im Keller wird konsequent puristisch gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese gärt der Most schonend und reift feinfühlig auf der Feinhefe im Edelstahlbehälter, um die unberührte Natur, die monumentale Frucht und die einzigartige Lagen-Identität ohne Holzüberdeckung abzubilden.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner dramatischen Tiefe und prägnanten Mineralität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von edlen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Meeresfrüchte, gebratenen Steinbutt, Hummer in Butter-Sauce, Jakobsmuscheln und feines helles Geflügel (wie Perlhuhn oder Kalbsmedaillons) ebenso perfekt wie leicht scharfe asiatische Gerichte, kräftige Fischsuppe, frischen Ziegenkäse und anspruchsvolle Genießerstunden. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Prager Riesling Smaragd Wachstum Bodenstein für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte