Rose 2023 Weingut Heitlinger 1,0l

Der Rosé 2023 vom VDP-Weingut Heitlinger ist ein Musterbeispiel für einen eleganten, feingliedrigen Sommerwein aus dem badischen Kraichgau. Heitlinger, einer der führenden ökologisch arbeitenden Betriebe Deutschlands, setzt bei diesem Wein vorwiegend auf die Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir). Die Reben wachsen auf den charakteristischen Löss- und Kalkmergelböden der Region, die dem Wein seine feine mineralische Ader verleihen. Bei der Vinifikation liegt der Fokus auf Frische und Klarheit: Kurze Maischestandzeiten sorgen für die zarte Farbe, während die kühle Vergärung im Edelstahltank die pure Fruchtaromatik bewahrt. Dieser Rosé ist trocken ausgebaut, wirkt aber durch seine Saftigkeit niemals karg, sondern ungemein lebendig und trinkanimierend.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten, hellen Lachsrosa. Das Bouquet ist duftig und klar: Es dominieren frische Aromen von roten Waldbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, untermalt von einer feinen Note roter Johannisbeeren und einem Hauch von Kräutern oder Zitruszesten. Am Gaumen zeigt er sich knackig und geradlinig. Die animierende Säure harmoniert perfekt mit der saftigen Beerenfrucht und dem mineralischen Rückgrat, das vom Kalksteinboden herrührt. Er ist leichtfüßig, aber dennoch strukturiert, mit einem erfrischenden, fruchtigen Nachhall.

Dieser Rosé ist ein hervorragender Solist für warme Tage, beweist aber auch bei Tisch seine Vielseitigkeit. Er passt exzellent zu mediterranen Vorspeisen wie Antipasti oder Carpaccio, begleitet gegrilltes Gemüse und helles Fleisch ebenso gut wie Fischgerichte oder frische Sommersalate mit Ziegenkäse. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von ca. 8–10 °C.

Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH
Am Mühlberg 3
76684 Östringen-Tiefenbach